材料tvboxnow.com# Z- x; u- x7 a$ s5 s* W# Y
荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克- c. v1 z2 c/ n* C* u/ h
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調味料
v9 i1 n% L- i. O- [: ^公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙
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做法2 g- @5 a4 C0 A; \$ |6 s4 g
1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。 f# F+ o" d: C$ A) @8 G% Q
' M% J0 X8 v" ?. Ttvboxnow.com2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。
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* J+ Q* ]! [9 z$ @公仔箱論壇3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。公仔箱論壇. ?3 n5 R( d: M+ o
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4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。 公仔箱論壇: H6 o8 ~9 f) ?$ Q+ X! c
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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