材料
3 R$ E$ N4 F' z( B# Otvboxnow.com荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克
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調味料tvboxnow.com, B! R0 K* ?7 i. f4 M
鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙
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# F" I7 }4 Z" C; P公仔箱論壇做法
8 K4 K% H! p3 k5 p B1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。5 P; M: H1 a6 U4 d7 g
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2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。0 F9 R. `4 Y" ^' ?/ B$ J( k# @
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3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。
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* e6 M* c' P- P& C" U4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。 公仔箱論壇3 J- }( a9 I, S2 [) W
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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