[中式食譜] 荷葉熏黃花

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材料
/ }$ A" h4 V( `! u% `* @9 m; ^黃花魚 1條、荷葉 1/4張　
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調味料
0 B0 y) Z7 l8 l* P鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙　
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' P' H( }, Y) o  l  w* o煙熏料tvb now,tvbnow,bttvb0 _( R" {. e" J  V' X
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克* w  s& a4 n2 D$ U3 f; p. r
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做法
0 T7 P) {5 c2 O* B1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E3 a& o! l: Z6 w+ G4 x$ g
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。8 {6 d+ ]( h  J+ p8 z+ U% ~
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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