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黃花魚 1條、荷葉 1/4張 f( z! e, {6 e$ y% j2 J' e, ?
. g9 m" ]. C; G4 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ H# q1 N9 @4 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 & T9 V) S7 T9 p3 S( [2 k3 r
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煙熏料% x; t( n v) A/ y8 q4 z
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
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做法
, o# h3 K& s$ z1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
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2 M3 s$ P5 n0 {- {6 _. v# gtvboxnow.com2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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0 _' K. j9 ^: N# ^3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I: ?. o. P2 j0 N4 d
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, Y% Y* J! L( I8 {* m) @' W( @tvboxnow.com煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。tvboxnow.com2 K3 J* E; y) o, K. M" _$ ^1 S' \
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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