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黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 ( w2 J0 K3 S1 y4 i6 L
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煙熏料tvboxnow.com( @4 A0 H# i- u4 v k! d
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
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& E/ T c3 n! a/ L) Btvboxnow.com做法
, X4 s; j* a' Q& m) S, m9 Y4 P1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。公仔箱論壇5 M6 \) ]: d+ E' r2 {4 Y
- ~; c* V4 b2 [3 R公仔箱論壇2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。& b, C3 |- q) E2 s( o7 U6 y6 s
* Y# L6 x+ j" _* H+ V3 o- ]& y3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 公仔箱論壇6 R6 I+ W; v) e+ F
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B8 w6 Q6 |6 j. G* m5 w' v& @1 O
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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