材料
* d. V, i; ] |& o5 c葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
/ }2 c0 Z3 T; m d: \! N- t; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M. I3 E& u( ?5 E+ N! H
醃料tvboxnow.com/ B3 O8 c% k- r% z9 Q- O( C
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
9 U' @+ F9 z5 x, o) ^4 w& f3 a, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k. w8 v# t& R調味料
8 @/ ?! V3 g" Dtvboxnow.com柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
( x0 `" j# B" M: C" P z) {0 G5 \
4 q. ~; ? K1 x( f4 R# f9 b6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com& b2 \, }4 E2 G0 c
做法
# ]/ D3 \. ?3 A) L' t. \2 s公仔箱論壇1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。tvboxnow.com4 [" \( G8 n' h* c$ a3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h7 ^: |+ a( M& r) E5 m- [% a
2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
( b6 J8 e! ~( Ktvb now,tvbnow,bttvb
& }8 Z8 L6 Y0 _5 d, Mtvb now,tvbnow,bttvb3.荷葉剪去椗位，再剪碎。tvboxnow.com' p% p) l0 ?2 c8 i0 z) g$ |
( J6 G* }5 t6 k/ L- M( ?tvb now,tvbnow,bttvb4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
6 d, G. h) Q8 u8 }公仔箱論壇3 G" v& i7 a/ y$ ?1 c" ^
5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 公仔箱論壇. W9 W5 L& r+ t9 I" _7 a) J
, v) i4 k8 l/ c/ j9 q
+ l! W" Y" O o貼士6 ]+ b, F8 i/ X3 L9 |
柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
' U$ e$ u% a8 K公仔箱論壇 |
發表於 2011-8-22 06:14 AM
| 
發表於 2011-8-29 09:54 AM
|