材料
; u8 M5 d; k' `7 A# C7 F, b公仔箱論壇葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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0 ~" }: _; |( O/ z醃料1 _+ ]$ m/ z9 ^( `
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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b) b, M* m9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb2 U8 k/ a8 r% t: l
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8 M* u6 O, {% B& x+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法0 r9 [, W% L, u. F% b" d% M# B
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。8 B& `) q: k0 o% s" n" |1 Z
- H1 d" n7 v4 B0 Z- h8 v, ntvboxnow.com2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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2 a1 w0 c" W: r2 E5 L) y- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。tvboxnow.com$ O' G. \6 f8 v
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 * S% _) g+ X, n
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。tvb now,tvbnow,bttvb; L) K" J- w K$ l: ?
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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