材料
5 o5 X* ?8 O- Q* Z3 ^葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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醃料 R' @$ c d ]/ w: C
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 6 }1 ] t" A* Z8 K- q
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調味料公仔箱論壇. n7 e+ ^ T! m0 V8 X, Q( b+ S
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K8 f" y8 i4 j- J9 e% z9 Y. k
" X4 ?$ @$ k8 ?- y, \公仔箱論壇. f3 N& W+ G+ r/ W, Y+ ?7 d5 q1 W; \
做法tvb now,tvbnow,bttvb I" Y, F" v% f D# q5 d- ~
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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0 @+ {# k4 ~ }- _; Btvb now,tvbnow,bttvb3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。tvboxnow.com, t% v$ i' E) y0 e% o+ y
; P* K% ]4 g+ @tvboxnow.com5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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7 H+ k, l, \( R$ \( @; g. W* c公仔箱論壇柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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