材料
2 X. }* _ I) o. Z5 c$ h4 U K葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 tvboxnow.com0 _' k5 y* T& j. N( t! h* s
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醃料
3 Q& p; t+ D/ T3 Gtvboxnow.com鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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; y2 k1 h0 z7 h+ Z& C# r( T. U: Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k6 d: L& f, L, ^9 ?
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量* \# }/ z7 c6 M$ F
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1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f- R+ t# b: ~# N2 n; H, z
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。; ^8 f# C1 v8 f& [
4 C& P! a, ~8 G/ L; I5 R公仔箱論壇4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 公仔箱論壇6 @) c0 @1 u1 t5 B' W! |5 b8 w
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貼士
1 a0 n i2 y- d) stvboxnow.com柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。- S0 O% g& f Z2 s8 L8 _, V
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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