材料
2 P9 r8 t, W4 @0 Z- }, J荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' R) ^8 |' e5 R
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G5 Y+ H, B4 ~# b+ m0 i# j- a+ l
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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調味料
; C# S& g3 s2 T7 m水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
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' v8 b" Q9 J2 p& g公仔箱論壇做法公仔箱論壇4 B8 F; {6 o, ~% c
1.乾葱切片；冬菇切片。
1 B- e- m ?, c' stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {& L2 O }0 B6 d$ P4 p8 c8 W( }
2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g+ v* O6 K, D/ ^! G8 W
$ j, V1 N, e O: d; ytvboxnow.com4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇' i. A- o" E) D4 \ |+ O
7 L; X4 P0 O9 ?4 J; Z5 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。, k* D. s! A) }) K
3 M0 y; [! M: X) r( s" ?9 ytvboxnow.com6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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貼士
4 a1 }! Y/ U& l! U6 r6 o/ I+ y. X用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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