材料
" b q% E. t7 @/ d5 i/ t公仔箱論壇荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙
+ Q0 f9 {, @# {' E* t5 g9 v. dtvb now,tvbnow,bttvb
) @ S* Q' M3 i7 |0 utvboxnow.com醃料公仔箱論壇8 j h! R( `$ x
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N1 I5 f: E3 K2 h
# s9 ~- p8 F2 L
調味料
$ A% ]5 a5 `2 A5 ^, Y& Rtvb now,tvbnow,bttvb水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
4 t6 |7 ]4 C7 H5 u6 S公仔箱論壇) W# Y0 w" U7 q& Q& s
) ^5 ~1 Y+ W* `/ d1 L$ x$ ~; n# Vtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb j$ N" G" y2 \1 G6 ^6 G g$ E
1.乾葱切片；冬菇切片。tvb now,tvbnow,bttvb5 P2 L# ~. J* U& M6 r: m' d3 O
' _# V- o* X$ E1 a8 K5 ]) b$ w* H' ~tvboxnow.com2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。tvboxnow.com. M9 i2 \& v* ~
tvb now,tvbnow,bttvb4 }! f9 j6 z1 d. ^1 I: v7 C
3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H% S( N+ x7 W" t
8 p0 ]" x- x& ~8 u) }5 I( w
4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
2 J& k$ P0 x( p5 L' k, |+ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V5 S" g; i& e/ ]+ C- F
5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
3 {6 B2 W* n2 n/ I0 I7 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y1 v8 C3 a3 c7 ?! H
6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
, Q! I0 y5 S' \1 R$ X0 Ztvboxnow.com: j. Y+ b; U7 W6 o4 a d
% K& [) b+ Z- b+ Z貼士$ e. f6 I- P0 V8 r8 s, c
用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。 tvboxnow.com* m- M" q6 ^$ U( S3 H2 k1 ~# V
|
發表於 2011-8-22 06:15 AM
| 