[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: E, U; K2 Z$ f# u/ h5 h
高筋麵粉	145公克tvboxnow.com7 E9 Y3 u, H+ H. K" F/ Z, ^
奶油	145公克& J( P* O" Y8 x, U7 a8 j% n
糖粉	101公克 0 e% t3 l' s) @- C( j2 P' W3 v/ Etvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P# I1 M) d" `1 O
乳化劑	4公克4 b  b) r0 o; d( C
鹽	3公克tvb now,tvbnow,bttvb; O1 m& C2 w3 v+ ^- q! v
奶水	14公克 $ ]! X3 T2 J6 y3 ttvboxnow.com
全蛋	145公克 $ q3 ^6 Y" N: `  q
蔓越莓	50公克 $ q+ ]2 d! \: |+ I, ?) G公仔箱論壇
蘭姆酒	適量tvboxnow.com% q; z5 M. z. P1 ~8 ^9 ?' d. ^" H/ C

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。  k% y+ t: x9 Z5 y

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ! d" ^; N. }7 P2 ?

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 * w% I7 H6 {/ W6 E% k

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 4 \; O& k6 }$ G1 n1 s1 j' K5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 + i  ^+ r, z/ \2 P+ V& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個