[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \3 w' ~' z2 O- P1 E6 M

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【材　料】 2 B+ r+ g7 h: A: t
高筋麵粉	145公克* n& ^% y: H# H! b" O. `. b
奶油	145公克 1 o7 B4 x, N8 Z, x4 i- H公仔箱論壇
糖粉	101公克 0 a% v, y; S+ q1 dtvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克 ! y/ H: D+ ]2 W5 [5 x
乳化劑	4公克 8 J1 F& ?4 Q/ ?6 |  `公仔箱論壇
鹽	3公克6 p+ Q% s7 {; m  w8 S' C4 {6 V
奶水	14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b. A8 \* ^* H3 N2 W: d8 R
全蛋	145公克 ; n5 I8 X4 O( X: d. v$ ]' d. r
蔓越莓	50公克4 {; h  N& Q9 K5 n  u
蘭姆酒	適量 ( k+ w; O6 D" b% n; t. dtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。4 e# g4 E# J. x2 q

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C& K0 `; Z2 u% I

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。0 A$ P7 n# z2 @1 D5 T

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 # p; ^( O$ J" U/ s) c: ^( w

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v* u2 Y5 `7 E/ X

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個