[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
7 f5 g2 M8 W5 X% N: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材　料】tvboxnow.com) d% |& C0 a% u# S) e0 q- P
高筋麵粉	145公克 . H3 }! F8 c! P* M% m: K: Ctvboxnow.com
奶油	145公克 9 z; a7 `7 [, p( z( o$ T- N) c2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	101公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {  P5 [# D2 \0 u6 P4 T
蜂蜜	43公克公仔箱論壇0 K& K% X, S  d+ P+ j
乳化劑	4公克 ; c3 N" G- c7 m1 atvb now,tvbnow,bttvb
鹽	3公克 ; g0 m7 ~9 p2 M
奶水	14公克 7 \8 g0 L1 [7 U
全蛋	145公克公仔箱論壇; ?; x/ `; E+ a1 O9 U+ `
蔓越莓	50公克 0 P! s3 R* D# a2 A' l, J
蘭姆酒	適量0 Y0 Z# k1 O* g( k" j: b

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ F% _- @$ r( o& v+ _

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 + J+ F0 Y) d! A- W; \

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 + Z! q4 w+ h: G/ a6 ~tvb now,tvbnow,bttvb

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 * f" I  Y6 M0 }  Y1 P' Z公仔箱論壇

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇. z: o  j+ Y- M) ?5 c

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個