[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

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【材　料】 3 p2 K* O6 a5 v2 X/ dtvboxnow.com
高筋麵粉	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q% a, U+ Y, Z! o7 H- ]' a
奶油	145公克 " _) a* K  {! j+ y% P1 u* \# l公仔箱論壇
糖粉	101公克 ( _0 v! `# U8 r5 {0 v. Ttvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克7 ~8 Q7 F) t) B
乳化劑	4公克* p1 }, v1 Z) U3 O
鹽	3公克! X5 d  ]$ e1 ?" p( V
奶水	14公克tvboxnow.com, l  ?6 t! A  {3 ^% o# M& e
全蛋	145公克# m# o, v) f0 v  I0 A) V; O" X" D
蔓越莓	50公克 # S2 c2 G, J0 q3 m8 etvboxnow.com
蘭姆酒	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C' A9 h+ T% }& J- z- ^

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?2 h, a; b1 f+ }2 l; F

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvboxnow.com* w/ u4 H) [- \, q

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 . b- z4 ?1 r; n

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 ! W: D$ `, `- K' @4 q1 l0 ztvb now,tvbnow,bttvb

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇0 u) g% n- r% g. O$ y9 n" K

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個