[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 ; _1 d/ s, C5 n) z( ftvboxnow.com
高筋麵粉	145公克公仔箱論壇$ O4 r$ X3 P7 ~9 U5 O( I  C- @2 p! ^
奶油	145公克公仔箱論壇, e( K/ d0 `4 g* p9 i5 l
糖粉	101公克 4 J( f7 K+ h. d( Otvboxnow.com
蜂蜜	43公克 2 b6 }* K0 l/ @& i7 {! R! g, F" W1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	4公克公仔箱論壇' P& ^2 e& c# _
鹽	3公克 # Z/ K" S7 i. G- m
奶水	14公克# p' i- a8 I- A
全蛋	145公克+ J. D; m; F- w# W
蔓越莓	50公克tvboxnow.com9 a6 m, ~, P4 N0 C' A
蘭姆酒	適量 4 r1 o+ h" r# R- t4 u; E* mtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 $ l+ {, E  P( p4 r  G3 |

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ( g9 I% ?( ]" i$ x/ L- m

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvboxnow.com/ X* Z  y" h$ r8 k3 R& S; V) ~# G

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 ; ?0 y' Z! L. w) Y' P, H0 n) ztvboxnow.com

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 $ @  [0 i2 v6 t$ J& |) @

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個