[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕tvboxnow.com/ E, m( n. a$ s7 L; o* D; t5 i

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【材　料】 # L! B; h* l6 y! s. `8 P& w公仔箱論壇
高筋麵粉	145公克 1 g9 U' a/ ]$ Btvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克- }, j0 A6 ^  ~0 V& E, ^
糖粉	101公克tvboxnow.com+ P8 `4 W3 Z, {
蜂蜜	43公克 3 `. g5 ^% }$ y1 G+ d% Etvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	4公克 , x0 j, z3 \' \  Qtvboxnow.com
鹽	3公克 0 _- A4 i& |7 w公仔箱論壇
奶水	14公克 5 D5 {& z1 A$ B& i
全蛋	145公克 + L3 a* R; C; |
蔓越莓	50公克公仔箱論壇" R+ h" ~$ I/ q" s5 p5 w
蘭姆酒	適量 ( N: e3 u2 i; T- X: {5 b5 Ltvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a& f8 }* J7 Q9 w/ C; ?) }  O2 t" L

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb) A7 L7 x# D2 q' ^3 y7 |. w

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 # N( }+ @+ \3 _) H' |& o

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 3 M/ a: K7 E6 R0 L( J4 {3 O

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb# B( q  ~+ z5 g! p: h

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個