[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j# w7 _9 h1 `  }: m. Y
高筋麵粉	145公克8 k) y7 Q6 s, e
奶油	145公克 3 z7 ^4 A3 {7 e' s" l% `tvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	101公克tvboxnow.com+ }: P. E/ {9 `
蜂蜜	43公克 4 H! m# W) x% e/ `
乳化劑	4公克tvboxnow.com% z, K; p2 S" S) v
鹽	3公克tvboxnow.com3 W4 g- G( L+ |% y5 I
奶水	14公克 8 Z# w, A6 b, X, t7 i. ftvboxnow.com
全蛋	145公克 3 ?) l4 Y( B0 C+ |/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔓越莓	50公克公仔箱論壇7 @/ D6 A/ ]1 X. x, s
蘭姆酒	適量tvboxnow.com; p0 K' Z6 K0 z. H% P' R4 W

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb* @8 y$ O! H) E( m9 E/ \9 g

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。& b) H# \5 r3 y, C: k

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvboxnow.com+ a7 P" m, u3 {# B2 L3 H; C

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 - P# C* D; P. i3 f2 ]

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^  ~6 Q0 O8 E) O) z& P

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個