大理石起司蛋糕
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| [tr] | 【材 料】公仔箱論壇: ]& ? D6 |3 u( \& E
| | 餅乾底： | | 消化餅乾 | 146公克
0 X7 A! Q: K2 Q1 O公仔箱論壇 | | 牛奶 | 14公克
/ w+ {' @- l+ \' I4 Q3 v! }* ptvboxnow.com | | 糖粉 | 10公克% [! L* v' Y- ], a
| | 杏仁角 | 30公克tvboxnow.com( v4 L1 Z1 Z7 |6 v
| | 奶油 | 30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Y$ C6 W* }6 m) X2 @
| | 起司餡： | | 奶油乳酪 | 479公克
1 A; w3 G2 M2 r4 c, {% Z公仔箱論壇 | | 細砂糖 | 110公克, g3 X/ g$ h+ `3 e, q
| | 全蛋液 | 239公克
# C8 v" Q' ]4 U6 M, etvboxnow.com | | 奶油 | 24公克6 U2 ?( [3 r& ?7 B" J+ q- Z
| | 玉米粉 | 19公克tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 f6 R% c8 `! T0 g* q
| | 柳橙汁 | 10公克
/ l' B' \" c7 ~# x. v; `& i | | 可可粉 | 10公克
2 i* S# x% A- I: F3 K9 M, @: }tvb now,tvbnow,bttvb | | 熱水 | 20公克
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| 【做 法】 | 1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。1 M9 y; @6 Y0 F# t% f7 J$ y8 `; O
| 2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
# A+ y0 v5 j7 r vtvboxnow.com | 3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb$ x) S) ?9 b5 R
| 4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
/ S/ a' _% |$ |1 ~2 X公仔箱論壇 | 5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvboxnow.com" F- D6 C! {$ w: [, `" \; D7 f3 y
| | 6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：6吋2個 |
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發表於 2007-9-29 06:36 PM
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發表於 2007-10-16 06:29 PM
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