[甜品] 大理石起司蛋糕

marcus0828

大理石起司蛋糕+ k. q) N1 h$ `- a2 f( p* R

' c/ a8 N+ A  m! `6 N$ l% {+ V公仔箱論壇

	[tr]
【材　料】 " |# x+ u0 _5 R) L& N3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餅乾底：
消化餅乾	146公克 4 y% \' k8 H8 Htvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	14公克 - P9 C% u  b- H2 |7 {- V
糖粉	10公克 0 @- q7 Y7 X9 n( M) O) j. ?公仔箱論壇
杏仁角	30公克 3 w) a  ^# \6 R4 W5 Z公仔箱論壇
奶油	30公克7 b/ ]& f; F* a- q& L" l5 ]
起司餡：
奶油乳酪	479公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J9 l: ?" f/ Z1 ]8 r0 I* a
細砂糖	110公克 * @# O" a0 n# O- }
全蛋液	239公克 ' h' k# S- O: Z! }. S# ]: e/ ?  \3 ztvb now,tvbnow,bttvb
奶油	24公克- v$ _: z" b; L  }& q" ~8 B- Q
玉米粉	19公克 # v5 X. E' j) d- M; L* p2 d3 Q" O8 b
柳橙汁	10公克 : i) n. J9 O7 p0 Z! ^
可可粉	10公克公仔箱論壇' a/ l% z& t0 {+ t
熱水	20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V, A$ T" P0 a! \" m+ I1 R

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。 * m' a+ [- ^8 t0 R* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。 : T# {9 q5 M, D7 S7 L公仔箱論壇

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。 / b6 L; F5 J6 ~/ k$ Q; }' g

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。4 ?$ U8 x- V( t0 M

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。 ' f! X! D  w* {" ]) a

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

100-plus

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014: