[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】 - D* {, K) j, Y2 k( _公仔箱論壇
高筋麵粉	145公克 4 R1 N+ _) _+ s( }. W2 g$ E
奶油	145公克 6 y' N3 [1 R0 l1 C# B公仔箱論壇
糖粉	101公克" l& ~( I& j. n6 a" c7 s+ q5 d
蜂蜜	43公克 & H* `5 x# M( c. o
乳化劑	4公克公仔箱論壇9 k. d* G1 o* u
鹽	3公克公仔箱論壇0 H. ]% f: {0 T, d6 F
奶水	14公克 " d: t2 ^  Z+ i. }" G
全蛋	145公克 & x0 U' V' Z  {tvboxnow.com
田園粉	50公克 2 Q7 [2 b) k" E2 V

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 4 j0 ]; O! Q$ ~- s) f: m& q

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 6 \% g* u1 |& I4 U' y4 etvboxnow.com

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 " y: T, W; M& c7 N+ ttvboxnow.com

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個