[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
: ~+ o* E' t; w; F) N. |tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `8 I; h: z) F3 @8 Y4 J3 O

! {9 l  Y: Y5 v0 h& a3 A+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	[tr]
【材　料】 / t3 R' t, x8 ?8 X3 P; x' S4 ]5 otvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉	193公克 : i" g) H5 f# K! b
奶油	193公克 ( R. D" r- s1 ^2 G9 B! w8 j$ `5 f! Ptvboxnow.com
糖粉	135公克 # t1 c% f& [" T; q) s公仔箱論壇
蜂蜜	58公克3 H5 Y$ H* O, i: c/ ^. K
乳化劑	6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @/ F$ I1 ~- p+ i# x
鹽	4公克" k8 o- x/ Z( }" b4 D- T
奶水	19公克( l! ^4 [+ p, m* _& W
全蛋	193公克 9 ?2 v% }) x' X2 S+ K3 F
能量粉	100公克tvb now,tvbnow,bttvb. V9 @$ Q, T: f" S! l& j1 u2 Y* m; C" G

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 1 u" r& `# l; y5 e# P0 g; m+ {

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。- O3 \( ]7 y, n, c. x

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 - W& R/ |$ b" h3 c' x8 Ytvboxnow.com

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個