[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】 8 k. x: Q' b+ s/ _$ u$ htvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉	193公克 , U6 T8 a; a; W4 m' S" \1 _2 \- s
奶油	193公克 3 b# E" ]! Z: p5 L; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	135公克 + s6 w5 P3 C; Q
蜂蜜	58公克* V! r6 N/ Z0 K9 F8 q/ j
乳化劑	6公克tvboxnow.com6 B. ^: x. ^" w) R, n
鹽	4公克tvboxnow.com7 q" c' w3 Z6 d9 m& B. M3 p
奶水	19公克 + k2 T3 U/ I$ }( j. `0 ~! {公仔箱論壇
全蛋	193公克1 h# G. C8 R# o3 r' H/ r
能量粉	100公克 1 x! X+ M8 s2 {公仔箱論壇

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇5 x; K& n4 P& K0 S; B

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 9 t0 m, l3 J) m+ [& ^/ Ptvboxnow.com

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。/ _$ n3 F/ P- z2 a9 E# v" P

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個