[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】tvboxnow.com. L+ i2 q' h8 W- F0 v) ^/ [
高筋麵粉	193公克 * [7 H% f4 t  i) C: }8 O. htvboxnow.com
奶油	193公克, o% d! N- _4 X
糖粉	135公克 - h# V! g' T. D) O# Q* h* C9 Y公仔箱論壇
蜂蜜	58公克 # ~3 _+ O0 l' g* ntvboxnow.com
乳化劑	6公克 # B, l3 E* I  D+ d* H( Y3 k# P
鹽	4公克+ o3 c" Q1 v$ \2 Q8 ?
奶水	19公克 9 F7 W+ W5 x1 h# N4 C6 Y* i$ h7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	193公克公仔箱論壇( |. r1 V: o8 m' X$ I* S. t
能量粉	100公克tvboxnow.com' K" h& x  {/ T$ ~+ P3 Y

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvboxnow.com: R; V' K6 \5 r3 D/ U( `$ g

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。tvb now,tvbnow,bttvb" T; |) M! v) {  X* i9 `! E

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。tvb now,tvbnow,bttvb7 _; U( K# r9 Y+ A  C# H

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個