[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕5 ]) y# D( V& T7 l. K

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【材　料】公仔箱論壇$ d# I7 P" N% ~% {
高筋麵粉	193公克 8 h5 n# s3 C- w: y+ _
奶油	193公克公仔箱論壇* m1 I8 J4 G2 k6 |
糖粉	135公克tvboxnow.com8 _! j- |1 ^( l3 A  F: |
蜂蜜	58公克tvb now,tvbnow,bttvb; Z  o1 M. B9 j# N
乳化劑	6公克tvboxnow.com8 R# \* B3 R/ t  v. Z
鹽	4公克. E3 G: t+ P3 a; u0 g
奶水	19公克公仔箱論壇6 u  @% I+ C' w
全蛋	193公克) a) m4 D5 @& x1 u
能量粉	100公克公仔箱論壇1 ^5 N! M" _6 w1 c: T

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 0 d1 i3 j3 x: U) Q) ?公仔箱論壇

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。1 a6 }9 ]( h7 J! _

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 9 G: L% O" X+ h+ P0 s1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個