[醬汁酌料]

wwfrita

黑胡椒醬
# j% F7 ]& \" j- e0 a* D. N
$ `* K2 {7 }: q5 V: ^+ {公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙 tvboxnow.com  I; v& z; ^* ?9 U' G& R9 ?
作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
  G5 Q; _- E9 W) f, v6 A　
8 b4 D& I* H# k公仔箱論壇$ v) y2 }" [$ c) ]+ |- T
蒜味茄汁義大利麵醬
- H! f) S$ ?6 d  Q: Z
& \2 c  ~6 n. N7 L( S7 Z9 q8 Otvb now,tvbnow,bttvb材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許 tvboxnow.com% w1 l6 {- H* _& h
作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W3 D  l! u. t/ @; v
　
  |; d: c* Y) F
( b! F6 `. `0 u$ N紅燴海鮮醬 tvboxnow.com! {, q6 k: n. Y7 \2 _; w2 o+ n# c

8 j5 V4 w- M/ q. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙
' ?# H: ~  S# x& ?- r* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z: k5 V$ ?/ p0 H+ r
燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。 公仔箱論壇* c; i* s$ n  Z* K& M! J4 o5 E
　
9 g; D6 T% m* @8 p" d* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B' `; B. c' Y$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p9 J) x! Q& U, V5 V0 g  O, P

: o' C5 D5 f* t7 _1 rtvb now,tvbnow,bttvb材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許 ; @9 Y& v& L( t3 a: h- J
作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。 tvboxnow.com- Q) l  K: f* T9 |
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
, `. F. t5 `3 Z0 S) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y. ?; g7 w6 Y  T公仔箱論壇- m: v+ _7 d- B3 Q9 R
B.B.Q.烤肉醬 tvb now,tvbnow,bttvb: R. u: _/ y1 L2 z$ ^
材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
, h$ p5 e9 `! k2 ~& L4 z4 a作法 將所有材料混合調勻即可。 ) T7 B* l$ {5 p" [
　
$ v" k) U' [6 d( A8 ?  ^! l公仔箱論壇　 公仔箱論壇- W! p+ y( B9 ~! P! z
　 tvboxnow.com" w, B8 D0 \8 \4 ~+ U) \
麻醬麵醬 tvb now,tvbnow,bttvb% G" g2 W( B5 v! v8 z8 T% A

3 A. P+ a2 g5 K0 Ztvboxnow.com材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k) \: B( J! S) r* N) {7 C
作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I# \! j) |3 l' @1 E
可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。 tvb now,tvbnow,bttvb, U' x3 ^, g, U! h

, x9 v8 I7 S8 P1 I3 r- h7 V2 ]" |. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com& c9 O5 x8 c7 O/ ^9 l' t6 d  w$ ^2 Z
鹽水雞沾醬 tvboxnow.com$ H' R6 s+ ^7 G9 N: t

: u& I9 J* o7 `材料 鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A* `5 e. t% e' R7 w6 v. w. M
作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可 tvb now,tvbnow,bttvb" h5 v2 [; Y- [2 A# Z
這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料
# W8 H% A+ Z5 O
4 k9 @" I3 _, l" \; P公仔箱論壇
+ G- r7 ^; G# Q& T; |9 y; n; @& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利麵醬
+ R7 L2 o6 k- q: N% W
2 l; C) o" p$ B( Btvboxnow.com材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯 tvboxnow.com: P1 V4 I: ]6 V8 s5 @8 D
作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 + z0 ]& z' B5 L1 K7 r- N1 I' k
用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
  \; e# w/ v/ x2 f1 x, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　 tvb now,tvbnow,bttvb7 d7 G( K! C; |3 f5 G, R, i+ K7 ], C
公仔箱論壇4 ^3 c, V7 X3 M1 U8 _' [
蕃茄醬
/ I: M, O; h/ Q& {. Z" e2 ~/ u1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }; G3 E, U% _* c$ @公仔箱論壇材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許 tvb now,tvbnow,bttvb! @/ R+ c! g9 m$ d/ W
作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
  |& B. d8 e* `1 i+ `9 S6 ktvboxnow.com3 s6 `$ V6 w% L* E* T  v

) M6 [6 U3 z# G, u公仔箱論壇咖哩蕃茄醬
9 ^" M) {+ C& L
6 }+ M1 w6 {! k2 P% u9 g2 j7 I, |材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
1 c: V& X/ p: A- `  ]tvboxnow.com作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
' S0 b! D( Y3 r2 [tvb now,tvbnow,bttvb可用於肉類或蔬菜炒醬 % e' i7 F4 }4 ?! n7 Q+ L" q
　
: g2 N5 o! F  i* ?, B1 t2 v
" f; v7 e- ?! n) w6 k6 ?7 b2 B- }( etvboxnow.com橙汁排骨醬 公仔箱論壇0 d( v3 Z, @: ]0 J1 m1 v
公仔箱論壇5 ]& v5 z. y) {( S9 j# {
材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
) ?% q* N9 P1 U5 l2 ttvboxnow.com作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 tvb now,tvbnow,bttvb3 W4 b0 v6 T+ g$ N( N

8 m, E/ }7 c  i公仔箱論壇
" P: m8 e7 ?% c7 M4 h9 M; j# o廣東油雞淋醬
! f  F6 i, m& ~tvb now,tvbnow,bttvb
+ [( ~: r, j8 ^- z材料 醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T8 X* o: D5 s2 n& T
滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草 公仔箱論壇) P  f& G/ X% T
作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁 5 h$ _6 u5 B# f7 w4 K6 l$ l" m6 e

/ a& Q, {- q4 o2 u- [- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d& L* ]7 I  F+ E5 R! B% ^* A- O1 htvb now,tvbnow,bttvb含油量較少的沙律醬 ) n0 }6 U1 i" W/ ~. s8 d, [+ Q
- s/ ?# P1 M9 e! O! A# s3 X
材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r6 |8 n: u6 n. U7 L1 G, B
作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y& B) u& Z2 K. y' Z" L

: K+ m6 u+ ?/ b" k) Mtvboxnow.com公仔箱論壇4 v0 |, Z( T3 ?$ j
此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整