材料
) t3 x8 J& `: x8 r7 Y* B/ W& D3 rtvboxnow.com髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊
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做法
2 L( @5 z+ ]; `$ V" R4 s- V6 \公仔箱論壇1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。
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6 q0 r! b5 v% O+ d8 a- dtvboxnow.com2.豆腐切幼絲留用。$ }6 s* E5 X4 k" s4 K$ z% R
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3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。
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貼士
" s! [6 I8 ~6 u+ O$ A3 E盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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