材料9 G6 n% A! R# G8 x3 u3 t
髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊
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做法公仔箱論壇5 I9 P8 Z$ `! c
1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。' S* q1 F% q$ `9 T; w$ \, }
6 s- v( n6 C- s' o& K& K- d公仔箱論壇2.豆腐切幼絲留用。1 u, ]" K7 p7 k( m: X6 ^, Z7 N4 H/ n4 f
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3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。
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盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。tvb now,tvbnow,bttvb7 E% T) e ?" @
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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