材料8 ]- f% |& V6 P( U7 N e
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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* e5 k- z) q0 r# X& k( H$ i餡料
% g2 ~% X6 v0 e$ u公仔箱論壇蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克公仔箱論壇6 _, S4 |& D- q3 t- T# [7 M
6 G5 J* Q$ Q9 l/ V# r* Otvb now,tvbnow,bttvb醃料
+ F* E. k+ m$ t8 p- X+ n鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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+ {, ~ W8 ?2 h: {% T3 Vtvboxnow.com其他
, t2 s$ |8 A8 `" p6 Z公仔箱論壇生粉/紅蘿蔔粒少許
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' D9 F: J( V* I公仔箱論壇公仔箱論壇( O& j. {" L$ p3 u, g8 H
做法
. Z% m$ J7 X( k1 I8 p3 c8 u$ e/ O1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
, E9 s: q7 Y' r; I" f6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s/ P: L% U. |. [, `3 O
2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。/ t- G1 f _* F$ x% u
" Q% s9 {9 O6 I6 e公仔箱論壇3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。( x5 [- }% E- v+ h" a
2 e' p" n) Q1 S8 \4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。tvb now,tvbnow,bttvb) D/ d$ e2 ?7 e4 U1 g. a
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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3 d6 z4 V3 m! U6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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