材料
) Q) [, V6 y6 _( S公仔箱論壇澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升5 z. v6 G& n M5 D
0 C; Y) y0 |! c; @! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
( ^3 x( u! ~8 d蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克公仔箱論壇2 L3 O3 y, A* O" P8 Z) a9 Y
2 A2 q! Q, w5 S( v公仔箱論壇醃料
; s& q) r/ C( ?9 }% s: D公仔箱論壇鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許tvboxnow.com# d4 v; M D4 L% {8 C
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) M4 W; H# U1 W# |. mtvboxnow.com做法公仔箱論壇* F7 x# K8 a% K! V( N: f1 P
1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。
' a2 H/ Z+ r" S8 l8 |! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w- S9 @" h, { o8 K2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x7 D; N4 a: R+ T" R: X. ]
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3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。公仔箱論壇* N/ B6 C! w+ t8 G$ l8 s) l }! H
' N% V0 }9 P3 U% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。1 H. _! E" v( i$ d3 w
( K1 |, e- c' t; `7 e6 _- z' `7 b. p5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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