材料
5 z5 ?3 O% \& I1 r) ?# K+ Ptvboxnow.com澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P+ r2 T ]) x% j/ W A8 ]
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餡料
+ l; \* q, ?. h; G6 @% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克/ S6 I/ p; |' V. A
( }. h% N: k$ s醃料tvboxnow.com. s* Q4 L( l6 x7 q; G# E
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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* i# ?: Q: A' g$ s6 qtvboxnow.com做法
- w; l0 [7 y9 otvboxnow.com1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。
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2 |! |, @- B/ I0 S' r3 R; O3 v公仔箱論壇2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。公仔箱論壇( l4 q7 m) t8 T4 T
( f/ i* s. {8 ]4 z6 F* r' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ B' h4 z$ u* H6 q/ B" D6 \
0 U. Z% v* e# {! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。
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4 M% B' j2 s X( ?2 L* K4 ?" Ctvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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