材料
7 ^" Z8 M2 E2 ^* o2 U澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p8 X; F3 x( F7 [; h
7 F5 a( a; T7 U6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
% ]) r/ S8 D2 N+ x9 [蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克公仔箱論壇. m* u. y) Y" U
) H' r2 b5 J8 X1 `3 }& I6 C1 v
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B! A' e9 o' Q* |2 y
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許tvboxnow.com! d$ Y B1 ]4 |. v% f
3 v6 g4 d+ q! f
tvboxnow.com3 U& W0 m! Y0 b9 G
做法tvboxnow.com+ q" h( i- b; R7 ~
1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。
+ A* F v* }$ u8 O' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J* \( f# m- ^0 E# h2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。
: ~; A& Y6 w9 A
4 z; x. R* c' V1 \2 S* F3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。公仔箱論壇1 S; N3 O5 v5 j* d" n
, s+ [$ {+ ?' p$ U, o5 ]! Htvboxnow.com4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。& v+ B7 g7 @1 r! r3 b& Q! u+ M, f5 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b9 d( k' j% M9 [) Q- W$ o
5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 1 x6 B6 P% q5 }% P
|
發表於 2011-8-25 06:18 AM
| 