材料
' F& l. g6 p9 u- u. r v+ etvboxnow.com菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升7 ~% p, Z! O& V
+ H. i% z; ^. G5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料公仔箱論壇3 R0 P5 H/ Y5 A% n. v8 g
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克
1 {- F6 P3 u \: v UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 {5 z) Z4 j I. _1 C' t8 Z
醃料
$ L9 T( P8 K! M' x( u% w! Q* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許tvboxnow.com! D# q, \: H0 ?; N; r
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其餘tvboxnow.com4 f5 q8 T: A) t! Y1 r
生粉/蟹子/蛋白少許
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" T3 ^5 s8 Q# X+ X s1 _0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n* {2 g3 Y* X2 W( ?
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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' N/ k/ `" }. c9 `" _4 G公仔箱論壇2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。 ~/ M/ j9 d O( t1 o$ b" l+ L0 A u
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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0 h0 O8 s& |1 N1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。公仔箱論壇& U1 h( b; S0 K7 o
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 公仔箱論壇 I! {: u% L/ |
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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