材料
$ r; M2 [7 _+ u: B4 W& j: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
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* ]" r- k6 T/ ?; v& `4 ttvboxnow.com餡料tvb now,tvbnow,bttvb2 G9 Q: Z8 w4 U; Z B1 k
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克
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醃料
; W1 d K! v; j0 j& i( b6 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許公仔箱論壇8 Z. O- ~* i/ @
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其餘tvboxnow.com4 g7 _! `3 y0 [/ Z' j8 _ H+ @5 T
生粉/蟹子/蛋白少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U8 j3 p1 z' N' A6 b7 a% G" A" X! B
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做法
# j( v% R: f4 {* w1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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- b; f! F+ ]# i. H) A4 _2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, l, ~ g* W [
4 h0 C) v' C5 X! V# i( |tvboxnow.com3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w4 G! t- `0 S- G' a& z
# w4 w1 R1 N1 p' n1 q3 K3 ]6 k4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 ; S0 I2 b0 w# e1 \1 w- `
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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