材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A3 e1 h4 G0 ]5 B
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升" l5 Z' V* y& i* _( T
$ h! E+ b6 x& v2 o5 |% ^tvb now,tvbnow,bttvb餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l- B- s" `& J0 a; e2 T
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克
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醃料1 Q) [+ U- ]* w7 m {
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其餘9 e7 a$ b" Y3 @, A% c- e9 M% J
生粉/蟹子/蛋白少許
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7 a! x ~: u: }: c0 I; E, Utvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F# r- ^. D9 B* J i
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。' n( z4 S: X! T% V4 g- a. G
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。. G. T; j7 ~2 s
6 `) t( k: d" v) h0 ^- Ntvb now,tvbnow,bttvb3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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; ?7 e+ E8 O1 Q( {8 B1 Q* wtvb now,tvbnow,bttvb4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。- f2 |! j6 N8 m+ i8 [
$ Y7 ?! V6 f& j4 |+ V) u; q2 F3 mtvb now,tvbnow,bttvb5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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