材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [: W* T3 C! t( t
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升tvboxnow.com$ ?3 |- `- s3 y6 G4 }5 e( _
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餡料
0 Y: z' X1 U4 v% t" C1 X1 ~. vtvboxnow.com菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W4 D/ |/ @6 Z& f7 B/ |* C, c! Z
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醃料公仔箱論壇/ z+ J9 C, C, L3 L6 p+ n$ M* g
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其餘
2 E$ ~2 k" U' X: B3 ~/ R$ H# ztvb now,tvbnow,bttvb生粉/蟹子/蛋白少許tvb now,tvbnow,bttvb- `6 n" ^$ o% f2 L
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1 o# R0 Y7 e8 a- y( W+ F" Z7 _; K. etvboxnow.com做法
4 N- c1 U; H$ a$ z# x公仔箱論壇1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。6 v7 `& {0 m6 l
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。tvb now,tvbnow,bttvb5 R- t- g# e) t P V7 u9 v
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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