材料
6 K, q2 d) L- D* p0 @; f2 ^- Dtvboxnow.com士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒公仔箱論壇) v, g4 `, y" S
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杏仁軟餅; g. u W7 p: k8 V7 M
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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0 d% \+ R) C$ X5 y$ [/ [吉士醬
. Z7 \& m9 S2 S1 f; D4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量! {9 x& @- m# ?; j
& i; ~* H7 n- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻底tvboxnow.com. [( F* A0 |/ i8 m
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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( C+ s3 f' R$ I7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [' Z: [$ N) G; `: t B/ b9 L8 o
做法* ]3 w# K1 m8 [
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。5 z2 ]5 Z# X9 h0 d R
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。- J1 e' Q0 K o9 s9 n
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5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。1 z2 g( p+ P4 K/ D3 o
0 m- \: P) w+ A4 w6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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$ C$ p& C, K5 J h5 Vtvb now,tvbnow,bttvb貼士
9 _9 C) g d6 o) c) `烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。6 @) h; Y( C( r% P0 o: A* K
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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