材料
7 o: s- ~& A) s# ttvboxnow.com麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克
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忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒tvboxnow.com p7 U/ q0 V; g* @ D: l2 E1 D0 G3 s [
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裝飾' ?: O! p! X( o0 u$ P! l
士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒! L% U0 D0 \8 q! f8 C# w+ e$ C
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做法
5 f; f" n& H8 _6 X. n7 o- A" a. Etvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。
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& v5 d* r/ n) k) b; _7 B$ P2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。tvboxnow.com2 A% }: P2 _& D# D
7 |8 `2 F! u9 T: [. J, i公仔箱論壇3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* G% C! Q" T0 B+ H2 ~
: s1 w7 K0 G, q! G) @4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。. }2 I+ L6 I6 T1 L9 k) O% R, `
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5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。5 `. a- ]6 t( {7 [% \! e! c& s
8 |6 v( Q' [7 [3 x* O4 D( u- c% Ltvboxnow.com6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。
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8 ^7 C2 i6 ~- O. H1 p蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。% z2 G- @+ e# u
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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