[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

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【材　料】tvboxnow.com( _, ], \4 B- o7 t) |3 i! G  m/ R! l
杏仁膏	200公克公仔箱論壇. I# D6 X% t- v# k+ d2 Z* ^' H' w
細砂糖	240公克' {7 I! O. {  t9 l2 O& l/ m
全蛋	300公克tvb now,tvbnow,bttvb* W. X4 I- T' ^6 D2 ~  i( L
牛奶	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l8 W! D+ i: l4 i6 y' n  y
低筋麵粉	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w- {5 }; r1 V3 v( i8 R
可可粉	50公克tvboxnow.com: p2 b- S: C% `3 H5 h5 ?' \
泡打粉	2公克 - R) c& q3 F4 Q3 G% v( O8 o
巧克力	100公克 / o: O& }( s1 ?0 Y* ]; a; I' Ttvboxnow.com
發酵奶油	260公克 5 b2 T$ b( _! q6 L3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
內餡：
鮮奶油	適量 ( s: L# z+ C' A7 F5 _tvboxnow.com
黑櫻桃醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i& o$ |. v3 r) n
裝飾：
巧克力淋醬	適量 1 }2 O5 o7 k7 E3 H  G' f& H0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
手指餅乾	適量5 V+ |5 K# X! y. t
鮮奶油	適量公仔箱論壇5 v* i+ j& S( U3 p: Y
軟質巧克力	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T0 a$ J/ ?  }8 w/ i. [
杏仁果	適量tvb now,tvbnow,bttvb4 p/ {9 D. N; s

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 ! c' }, q+ H% H7 O( c$ ~7 C$ Z$ E

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。3 c' {# F* u  v  c) r3 J

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 1 q/ C$ X% Q: F) W4 u" q

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 4 z* z1 K8 \/ g; F: M' t& W

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。3 u; e9 _" X, c8 p$ V: } 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。