[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 . k$ q' R& D5 ~8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁膏	200公克公仔箱論壇' ?' x$ G$ G5 h
細砂糖	240公克 # a' J, b$ E. Z
全蛋	300公克 # I5 m  t4 f" |; F5 e公仔箱論壇
牛奶	200公克1 C5 t$ ^( S7 W- H: X, G( S- h5 x
低筋麵粉	300公克6 y- L. f  x# ]5 u+ S. f# M
可可粉	50公克 ! o1 w$ [4 g! o2 u1 ]3 \
泡打粉	2公克 * r* ?- w3 _( ^. z1 w: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
巧克力	100公克公仔箱論壇: M2 g1 V& T9 Q
發酵奶油	260公克 ' R; [" @) N' `2 f! l& `tvb now,tvbnow,bttvb
內餡：
鮮奶油	適量( C  _% j% B5 |  M  w% o6 r
黑櫻桃醬	適量7 ]8 X" g1 w1 Y$ ?
裝飾：
巧克力淋醬	適量 ( _  K& z7 B5 v  M. u4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
手指餅乾	適量 # G- `5 n; W7 Y) T$ @( |) D: ?, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶油	適量! Q: A0 r& m% {
軟質巧克力	適量 + r/ t5 b$ K: o! a
杏仁果	適量公仔箱論壇; R/ v) P+ o+ X( g

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 % k5 }% P; I7 o( L5 Atvb now,tvbnow,bttvb

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V$ ?) ]8 J+ g( ^- Q" S1 m

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 ; @+ }1 C7 c& t+ b+ ?

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。# m) \! h# O3 \/ J3 J

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。  X7 M6 o3 ^5 o4 H; r: ~ 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。