[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕
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【材　料】5 m* T" B3 a! q; t+ J3 P0 z
A.低筋麵粉	90公克tvb now,tvbnow,bttvb: t8 x& A; l3 e0 H5 L7 v
玉米粉	15公克% L) p  K0 u, y) r
泡打粉	3克 & i- D! K; U) V2 m8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶	60公克tvboxnow.com$ A5 Z9 b$ u; m3 {% |
沙拉油	60公克 0 Q' `- W. M! _tvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	100公克 2 V6 J+ I4 g6 N/ V4 X
香草精	少許 . {: i# Z. J$ X% u$ k  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B.蛋白	200公克tvb now,tvbnow,bttvb: J5 N" o8 J1 s* c: o/ `0 t# p
細砂糖	100公克 ; g7 T6 D9 a: `. t8 `! p
塔塔粉	10公克   }4 x$ L5 o- f! ?4 k4 r2 @- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E0 H& J+ n# d7 m0 D& u, a! e
草莓	400公克 ' m8 j) I+ ]: a/ z% @( T" W6 M5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
打發鮮奶油	300公克tvboxnow.com, I8 p# R" k; P) ~. U
巧克力米	適量 : C! z0 [: B: m8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。 ) r" X& a6 y1 _

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。: ~, j  C+ b8 ?+ R6 n% k1 R2 t4 ~

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。- y! d, z! ?* J( N: i" u  T9 F0 a

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 ! I* v, k1 [, k9 Z% _公仔箱論壇

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb* R1 X8 s! I! o: i

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 & |. d5 _* ~( i4 w* R6 Q* W- Ttvb now,tvbnow,bttvb

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。