[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B; k' l/ m2 o0 e% g- l& p

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【材　料】 7 K+ |: d( ^, V% T2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
A.低筋麵粉	90公克公仔箱論壇4 ]7 ?3 F, [5 y( I
玉米粉	15公克 - e- h' _/ o  _( C( h# @$ c2 Xtvboxnow.com
泡打粉	3克 % F2 s$ p. {' I/ u0 c, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶	60公克 8 g! J' t5 y( ]5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙拉油	60公克 ' t0 X' ^$ e3 }
蛋黃	100公克公仔箱論壇0 _% [9 y) i# ^( O! `; Y5 D0 Y9 k! l
香草精	少許tvb now,tvbnow,bttvb' Z6 y! ]7 L% K  ~% l" I& b
B.蛋白	200公克 % X% e- ~0 o, y. j: {5 O( I公仔箱論壇
細砂糖	100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \+ X) G/ c) `* |8 J! ]
塔塔粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 D5 G7 P6 C/ S* c7 D
【調味料】   R+ z+ ]! g8 o9 |- J/ v- Y
草莓	400公克tvb now,tvbnow,bttvb" ?9 \: `2 J  H) d$ `$ a$ ?" V
打發鮮奶油	300公克 8 n5 `1 G  W+ r8 ?( \tvboxnow.com
巧克力米	適量 - g  G3 v$ A8 K1 C! m' D  V

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。 0 ]- [" D- D! {6 N' b" c, [tvboxnow.com

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvboxnow.com+ o$ U5 u& l  u: w7 p7 n! G

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。 ( x7 i( e* ~3 f9 wtvb now,tvbnow,bttvb

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 8 |! D! c' y' H1 Otvboxnow.com

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvboxnow.com0 v( h* X' Y, A, M  l8 c( f

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvboxnow.com/ K* z* _  O( L+ _

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。