[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |* b' }/ U; V  h+ Z

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【材　料】 - S) q% Z! n9 [( b9 h& r& I7 u+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A.低筋麵粉	90公克 7 K/ _! A* o& @" I& stvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	15公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?0 ]4 S8 q# _) g, ^
泡打粉	3克 + @4 e! |7 D+ d# j& v+ n& [2 qtvboxnow.com
鮮奶	60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h5 X7 B6 w. J( `3 ?
沙拉油	60公克 6 ?( J. D8 R( [tvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	100公克, r# U" `( {" e% G4 P7 v
香草精	少許 5 L+ U7 j0 ?# \tvb now,tvbnow,bttvb
B.蛋白	200公克   @! Q0 ]/ t1 {! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ V9 v' c4 f! x1 T1 W
塔塔粉	10公克7 Y3 v% J& M4 Q6 V& X
【調味料】 2 o5 A. o' ~5 _( Wtvb now,tvbnow,bttvb
草莓	400公克tvb now,tvbnow,bttvb4 `/ U, Q( P* ]
打發鮮奶油	300公克   I8 O, G( [  q: C: K3 wtvb now,tvbnow,bttvb
巧克力米	適量tvb now,tvbnow,bttvb* w8 j5 v; h& g- p' s. m! W9 r" }

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。tvboxnow.com( O3 i4 B: L' f1 m

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。 2 ?, h& U) W& s/ U" C

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。 1 ~0 }2 n* a, R* G- X) X$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 * x" m2 b/ H+ I0 Y! C- ]tvboxnow.com

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。 : h- X/ N" |3 x5 D$ y4 m) O

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvboxnow.com% ]: }7 H; J- \2 u

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。