還有一天便開學，暑期作業理論上已完成，不如趁最後機會，跟同學仔開小派對告別暑假！今日請來小廚神陳亮教大家做他的得獎作品──芒果慕絲，原來得獎秘密在於……廚神小檔 陳亮放大圖片
; n; l+ w- e' G0 u- Z( {/ G r公仔箱論壇
/ T q3 ~! p+ u0 e* Gtvb now,tvbnow,bttvb
, r8 b3 p7 @1 I5 G2 I3 c# btvb now,tvbnow,bttvb  2 x, k4 }0 i' f8 k7 E
tvboxnow.com5 h; K# i( y# N; s# a* p
5 z5 G5 Y( `" R快要升小六的陳亮，自幼稚園 K2已開始跟 Cake 1 Cake的 Bowie學做甜品，媽媽只在旁作若干協助，早前更在《福祿壽放暑假》節目中憑芒果慕絲勝出甜品比賽，成為小廚神！
4 y Z! u* c1 e0 h. w' b% d公仔箱論壇9 u1 B+ W$ h7 ]. _+ a+ x2 J0 m$ e# f
打忌廉神技以為做慕絲只是打拂忌廉和蛋白便完成，偏偏很多人在打忌廉時出錯，結果做出來便太硬身，就看小廚神亮哥仔給大家示範，怎樣打出幼滑的忌廉吧！
) u" r7 N6 ]( Q( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [+ i2 }+ X; C V) ~公仔箱論壇放大圖片
$ d) m3 s8 r1 Otvb now,tvbnow,bttvb
, x( Q8 s+ S8 x P" K# W: i- ?* dtvb now,tvbnow,bttvb秘技一：順向拂打2 w$ ^% |( x( s$ Z4 ~! x
打忌廉時忽左忽右，原來會把空氣打出來，所以宜順時針打拂，讓空氣進入忌廉中，才可膨脹鬆軟。
4 b: ]' w. s8 O7 f# N6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 {, R6 z5 ^6 ?, I x1 v
$ x* q/ H6 c* u- P& `
# D4 l1 L! t' |# N! n5 I) ctvboxnow.com放大圖片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S4 x' {, e: B9 _
 tvboxnow.com+ y7 o. g2 r) g
秘技二：慢速打tvboxnow.com, G1 q( x) s# G8 Q4 ~: J( f; l
電動打蛋器調校至最小速度，才有足夠時間讓空氣進入忌廉中，太快會讓忌廉過早成形而變得太硬。
, b2 Z' h! s) Q# S0 s V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 v; }. ]5 p7 c9 o/ Y( y7 y3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m( n' ^$ I, A9 E$ V; I; t# _% E' ]
tvboxnow.com9 I' m6 V' e. o0 \5 T% W
tvboxnow.com& n4 L6 x5 y; S5 A. p! v
\6 Z& Y/ m2 Z @2 }* w放大圖片
/ z. D6 j0 O6 Q3 [2 F
. }/ k' w) s$ r$ v5 h8 S■打好的忌廉要帶點流質，提起時像慢流的水滴便已 OK。公仔箱論壇8 Q( H! j& X2 W3 W7 ]( S
' r: f% P/ S7 O! F( o2 I- m公仔箱論壇
0 R3 S$ Y% `$ M# s9 y, T. o6 i1 J5 x2 h2 `
放大圖片
* ~& O H! W `* C ! L! p( C% M) J7 f+ G
■打蛋白加糖後則要用高速盡快打至企身，蛋白才不會下塌。
C' K) D) s: u% e {: P5 w7 `) t7 K- X
tvboxnow.com5 Z* n1 j; ?9 z. s% \6 s
( y6 Q" o1 s$ D
公仔箱論壇& U' F8 l: y# o6 p$ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z' O) c/ h- B7 m/ v
" v; S; s" h5 V. W
1 X# u5 n8 I7 s2 F4 V. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同學仔搶住食做完甜品，當然要分甘同味！2 d7 G7 k0 A" u- }
- e; |& \9 u3 E! j2 y
放大圖片tvb now,tvbnow,bttvb. ^) V- `8 ~2 p6 o
6 ~4 p4 B. M6 d# vtvboxnow.com星雨：好味道，我仲要食芝士杯！
; E4 D" t+ j p& N1 u$ m' ~. E公仔箱論壇0 R/ g% t) Y- h! C
* i. @/ b- i u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L( n% e' [# S, {
放大圖片
2 b3 |( B6 Z6 ^% }- s 9 [ g' ]* ~* i; N
Ocean：我鍾意藍莓芝士杯！
8 ?) R1 K& r+ B8 o! x# y* ^# Q0 \
) K6 _ r0 V. C8 |9 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% M' o3 L1 ~& d; K3 }
公仔箱論壇- H6 H- z: x7 U7 }+ u$ t5 g
+ B. j4 p/ O8 Y2 B1 Z0 G
9 Y. N: T% t9 p7 i! U. O; y8 Y8 y放大圖片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U% {' K/ J7 S' k7 K
& v$ r5 ~4 K! c$ z3 X阿瀚：木糠布甸，我有份整！
; [ M# c: e6 _: N% [3 e
: x: |+ M8 a7 `) S4 C. E/ Q# Ftvboxnow.com
; x2 A3 M1 K3 i' x: O5 N+ w4 Z0 a公仔箱論壇 V4 W, X9 j9 b# R3 V3 R" A
tvb now,tvbnow,bttvb# n4 n2 s4 _% a5 a2 n O. F2 C
6 H: t7 _6 H0 n3 f, Jtvboxnow.com
) P$ I. b4 z4 m公仔箱論壇! k Z& s$ T4 X3 I5 J3 v
芒果慕絲蛋糕放大圖片
2 a6 L# w; v! h; u3 h' c tvb now,tvbnow,bttvb; j" B1 R% ^. m- Z5 T/ ~! B
公仔箱論壇- s! X/ h* q; }4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d1 q3 s; A, d+ S+ c3 ~" l1 x
$ @) R4 u" T0 n7 w$ {* e6 E4 T
8 [! C' Q4 I3 W& Q甜中帶微酸，很適合小朋友的口味，但芒果慕絲要做到又軟又滑，莫講小朋友，連很多大人都不易應付，今次小廚神陳亮便教做滑慕絲的技巧，原來係要順方向打入空氣！ tvboxnow.com# q/ z3 P$ H) W R2 g. F
5 N4 D, ^/ {; E) v3 l2 v材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s- y( A( A$ |0 o- S: o
鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙
: A4 n3 O- R9 Q6 Wtvboxnow.com: \9 w" f9 T# |/ M" D0 A
裝飾：士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量
' g0 I9 o4 O; R% T# k vtvboxnow.com
& e4 ]. i4 X1 B做法公仔箱論壇# |0 h5 ?2 m0 q3 B! [ D
1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。
3 l# s1 T! t# w5 ?0 d公仔箱論壇+ E& j/ Y0 X4 O- ? t9 o$ S$ T5 S
2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。
5 [% d1 [0 c! [( d/ M7 x! V* t* U公仔箱論壇
! `$ c, a8 U7 ^- H9 E" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。
% W% y) \3 N5 H! Q' h
& _% E' c& f; s* ]4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 l: E/ W5 `+ h$ Y; D
公仔箱論壇4 G; }+ ]; T0 L1 ^" G6 f$ N
放大圖片
# d& `2 Z3 ~& g# q, \4 C6 Atvb now,tvbnow,bttvb
% o: b0 R# l l3 d2 h$ C% h: Ytvb now,tvbnow,bttvb4 U; r* g6 x( r8 N2 k* j
" Y( n% U5 o) @7 Q( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; x& k, Z6 S8 A) U- O% ~0 G v4 d
公仔箱論壇, b7 S' Z0 ]' {
放大圖片
$ ^6 |. B; u# [2 s/ g公仔箱論壇 |
發表於 2011-8-30 05:49 AM
| 