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; F+ r7 f9 ~. `/ y, w) M/ G% T公仔箱論壇蝦仁豆腐tvb now,tvbnow,bttvb3 @" n2 b$ i4 C: W: k! Z
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
7 ?/ ^, U# r+ X* {tvb now,tvbnow,bttvb做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
9 t* a8 }8 A, Y8 ]. Ctvb now,tvbnow,bttvb(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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椒鹽排骨酥
0 R4 f& r2 n: t$ x# Z5 O; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
% t% w% g- H- ?; S: F3 ltvb now,tvbnow,bttvb醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
) W; T# \, E% T, h- |做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
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黑椒雞脯公仔箱論壇" [0 Z4 R8 z1 i2 }( W) d
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* {2 _ b; ^( `* u0 p
做法 2 }) Z4 J* ^! Z8 G5 x4 {
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 ; z4 D& L" R0 x+ z
' I/ f/ ], b6 }$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: F4 Q- ?* d" [/ y' f" {7 m
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" B2 E: U4 | ]( ~1 I& V蒜片牛仔肉) W2 `! k9 e6 x3 W
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 * H4 d. d( D7 \" v3 \* T* I$ F
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
( L# ~/ {/ \: h" ]tvboxnow.com做法 :
0 I5 v5 M& E& f" H$ V% q- T公仔箱論壇1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 公仔箱論壇: B2 A+ X& H9 `5 `/ D* M
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糖醋鮮魚
- P# q/ l3 E) H: d% B) O- k3 T材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
; \. }( W- A, f8 P. @! U0 m公仔箱論壇調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
! U9 Q1 G) n" O; a4 ctvboxnow.com做法
) k# O1 I: p0 n$ |* s1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( K5 v3 M# E9 X B7 H6 ^
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番茄炒蛋
: V1 i6 X9 T# w! v8 T: I0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
' d/ j$ Y2 r/ g9 n$ R公仔箱論壇調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
1 \; E: E6 O2 I* g) r1 @) ftvboxnow.com做法
% q; B- U0 P9 r+ O; X1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。 V3 I ^ Y% u7 u+ V
2 |+ M; `; [) k' m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N- K& F" C/ e- P; X8 b2 N7 |
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宮保豆腐
: o# a% U' ~& E$ p; v4 N公仔箱論壇材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
5 D7 q" o( Y7 K, r& e4 S/ ~調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K7 l c) e7 v* F4 n$ q2 G4 V
做法
C/ l4 P, N! U# D5 H3 k公仔箱論壇1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
; b9 C' c% q8 w* c( B# Z- e) b" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。tvboxnow.com$ G# H. \: `- Q
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甜蜜蜜雞翼
7 M3 x# K( }4 D3 ltvb now,tvbnow,bttvb材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙公仔箱論壇+ ]# v2 f% t$ \" N/ X, ]4 F. L, h
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。tvboxnow.com- N" v8 @8 o9 }+ L
* s; s% B; ^ z6 O0 u9 |5 v( ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?$ Z, R8 I8 @0 V8 K ^5 X
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2 o) \5 u) l' {0 b1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁釀雞翼7 r! [4 `% {) X8 H6 z
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z( B$ x% _3 q0 |0 V
做法：
m' V: V3 U' a5 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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$ l& i6 p1 \" Y) u2 n# L% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:! H/ d9 s( \3 k% w! D7 x0 I
黃金蝦
+ W% q' h6 \" n. J) [$ `' g材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
$ N* m/ W4 N# i1 h$ S- T2 p: B公仔箱論壇調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
: A: x2 m1 J; a* }7 t# V製法:
* W: v( v; ] [$ s1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。* v7 A) U" H% F6 {' w
* u v0 z/ t: \- g: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豆苗蝦仁
4 A8 F* E9 i7 s5 C7 L材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 9 K Q9 O& O1 j; V& m- S* B
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 tvb now,tvbnow,bttvb, ^9 M0 N! }" _( |
做法
( X' d1 t+ g$ X! H+ Etvboxnow.com1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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