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蝦仁豆腐: l) x( X; U! [4 P, t
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 tvboxnow.com* c! `9 Z3 b1 M1 k. ?. t- W
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 公仔箱論壇& Z# Q0 ~3 M# X9 u& D) P5 V" l7 A
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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5 G/ `/ M* f4 T: \ etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W7 j$ d0 B; s
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$ k) K; D6 X# E6 _tvb now,tvbnow,bttvb椒鹽排骨酥
/ {4 m: u# _5 [/ p材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 - X2 }6 C0 c( C/ V p( v' U
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
9 w% ]: @! d* l) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
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; i3 E, H( g' t' J) o" F, I4 c: G& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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黑椒雞脯tvboxnow.com" e" `5 X& _" b9 P2 X5 e4 [
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
x: _. I4 T& m- i5 v% xtvb now,tvbnow,bttvb做法 tvboxnow.com7 M5 B4 c2 [0 n3 R: ]9 _' O# y
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 公仔箱論壇8 Q( g0 [8 }" G5 Y! ?6 t$ m8 E
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蒜片牛仔肉4 `% ^ g3 n2 J7 F3 o4 [0 H. m
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @4 h1 y$ [ n" Y8 O) P
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
2 ]7 Y9 c e; j6 K( K做法 :tvboxnow.com1 n5 v! D: i% k, `/ K4 N) S7 t
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 公仔箱論壇. e! }/ A7 _$ u1 j K" l
, W6 K7 R" t) ~* U8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* r9 x! d9 k7 M1 U
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8 i t9 c& `+ a8 e7 c3 ]% L( p( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋鮮魚
( h7 g5 t; U" K% W9 `9 v材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
' [) ?, ?# o/ f, R) ^8 vtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
, J8 c3 F; k+ \tvb now,tvbnow,bttvb做法 " D% z- T5 }. A! @
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
; ~ u, S0 ? j2 u; D3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k0 v$ t$ P J3 ~$ F3 ~6 [8 P8 S
# ^+ z" I' H$ gtvboxnow.comQUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q7 f" K" S7 n, K
番茄炒蛋tvb now,tvbnow,bttvb: N# I# O/ l$ g5 @7 K
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
9 Z: J& s* \7 U; i! G. Ptvboxnow.com調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
9 P7 a: {: Z( U3 M6 u' w做法 tvboxnow.com, a, ^: M: z' j
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。tvboxnow.com, k5 {, {2 ]' a+ x
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7 a# x$ F3 m6 k9 C. N& i. C; _6 }宮保豆腐
6 \# Y8 `) G+ q材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ * V7 g2 S) ^$ A
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* ?; A8 ^" n9 @: r7 A- ^
做法 tvboxnow.com F% |9 z3 r2 K- n/ h6 y
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
5 T+ l* j% W! o) y- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。" P6 [! g$ Y$ I6 j* y
5 ]) D- K0 T' V" m3 ], k0 g3 E. C公仔箱論壇
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0 t+ w& w' [# r" btvboxnow.com甜蜜蜜雞翼
: y5 Z! k2 Y+ q) Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
! [- N1 B3 _8 r7 u4 htvb now,tvbnow,bttvb做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A6 O& l2 I d ?( M: Y
, J: x5 Y$ {# n6 }% }- T# R' O公仔箱論壇
) v! l' A8 Y4 G. |7 ^" S/ k, nQUOTE:
. W9 `+ k2 z( g8 [' u8 K+ w檸汁釀雞翼
9 s8 u ~( k( M( `4 E, U3 }6 X公仔箱論壇材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙" f5 H2 M* |8 M: U# z+ [! }. c1 s
做法：5 Y+ s! J0 Q& H6 J/ X u
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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2 {; W" q7 J- m6 z/ m公仔箱論壇QUOTE:
& {+ n9 I7 L% J% P# ]2 ]tvboxnow.com黃金蝦
. F Q5 V# p/ E- k材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵tvboxnow.com, V! a u1 `. g: g* m
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
" i8 F6 P; q8 Z8 y5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:tvb now,tvbnow,bttvb4 H# M2 u; b5 I) i3 k0 o# [
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。tvboxnow.com/ X# G/ R9 Y$ i. B- l3 C
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# s D' K0 t0 Q! A+ k( G3 B/ ktvboxnow.comQUOTE:
/ _/ d( f9 ^5 F% Qtvb now,tvbnow,bttvb豆苗蝦仁3 a2 |+ T; y! @, c* A: y
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
6 K1 j6 z% X6 z6 A" `! |6 R( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 6 w# A3 p3 `, h+ w% F
做法
& Y( I' ?9 v& v* p( ]0 c3 Q qtvb now,tvbnow,bttvb1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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