材料 R0 z% ~; Q0 Q
苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許tvboxnow.com% h, d( T0 {- S7 F7 y
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) G) c1 G y1 l5 O2 H# N做法
+ y% w( P0 a9 i1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。0 V) E p! T6 t, Q7 C( v3 f
6 ^& u. t; t6 h* \tvboxnow.com2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。5 x9 |: A4 b9 M# V% D/ ~: M7 B+ d
! w ~ @* S. L4 K" `4 ptvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。tvb now,tvbnow,bttvb/ b7 J+ ~- t9 ^: P7 w) K
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。公仔箱論壇0 G+ z: C- M0 Q* y1 a" ]5 K
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加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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