材料公仔箱論壇. x# l, e" L7 e1 f
苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許
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做法 ]0 h% v/ l$ M$ Z |3 `9 h
1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。1 f4 Q* x6 w4 B! K+ i1 ?0 B
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2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" y: V0 x4 Z, [) K4 D+ c) [
9 Z1 @8 j0 H" j: U* N% C6 x公仔箱論壇3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。
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4 d0 h1 a" W3 g* v: [加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。公仔箱論壇3 o4 @! x; R& Q0 Z# s7 E
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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