材料
! Z8 c! o$ r4 _9 b% k$ p! m; r苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許
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1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。, D0 h0 K0 D' E G' {9 k
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2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。公仔箱論壇2 B5 U' L; c. e; w* x& t1 j
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3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。& f! q8 {$ t5 k* m9 j0 n- ]
( C" e. @- f: s8 n6 P公仔箱論壇4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。公仔箱論壇, W2 n& A$ c5 j% f8 ?) p
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加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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