外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。tvboxnow.com& q: u8 H1 I0 R+ z6 D1 r% q
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' J9 b; m$ b$ G5 z; v: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
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/ ?. S0 `+ ~! B0 E二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。tvb now,tvbnow,bttvb% U9 b# p5 j) O H
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三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。公仔箱論壇0 P' `$ n, e( ?3 C. {3 h
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四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。0 D9 J$ |8 b `3 l
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五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。, U! S, X$ u9 f( _3 _5 x+ w0 `- _
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* B' {+ `7 D) }& l: B q, e, r& p% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。公仔箱論壇+ R" _- Q! Y4 C4 d* v$ e) b
1 b) v g: a: t+ u7 I! U$ A# m公仔箱論壇
. X7 Y! j& q J/ ^8 s公仔箱論壇七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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