外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。公仔箱論壇) {8 Q6 I. m) D& @( o; e( Y& ?
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, Y; \( Z( ]$ p# s公仔箱論壇一、 豆腐切成小塊，放白布中間。) d0 k- V% n, Q; M, |
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, O* [, l3 h0 D! Z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。# H5 J1 z+ _& j- J2 t: \8 f* {7 Z
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" z6 u; ]3 a+ D! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
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! o0 x! B' P( L+ {; O7 L. utvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _# O1 H% @' _( i) {2 e. A& A
四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。2 T, X( X i% [( e
& D- d$ ^3 ~+ t/ O9 ^) E, Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: Z1 B% h2 R8 p( `. W; {% H3 a# j
五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。公仔箱論壇0 |4 x4 q& V$ F% v4 L
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( d7 m/ j- D0 g* b: `6 l+ }% M5 @tvb now,tvbnow,bttvb六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。公仔箱論壇1 }8 @* x- [5 @' P& }
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七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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