菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
4 t* U. L8 Y% T7 N" P6 l0 {才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)tvboxnow.com+ F+ J% o% v4 R7 o
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
' e8 v( a1 b& X0 y公仔箱論壇方法：
w( B+ X" e/ _, e2 j公仔箱論壇 * @& M Q9 ?, P) C* f
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇$ k, Z* C n3 f# w# R
7 E) j3 N( M. B* A' z9 x, U
5 a3 Z) O' f! P+ r. L; O$ ~tvboxnow.com2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
2 }0 O4 t& x9 R3 G' H7 x- r! q& s a
 公仔箱論壇4 w1 D; O7 I" }% F
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
, z! d; b# ]5 `% E/ btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j* n8 {4 L6 y3 C# j
 - d3 h6 o& s/ K/ u' G
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 公仔箱論壇- {$ J, r! C% [4 A
2 W% ^! v, T1 ], R' t" a
 0 w* Z: |/ _: e% c, B* f% ?
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
# _! @& |9 m6 i8 A7 k' o' F
* O- M5 i9 B7 O+ l( T) x$ etvboxnow.com
3 ~, t( s* }3 W* k公仔箱論壇6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。6 I5 K, C$ |$ `% z& A
公仔箱論壇9 @9 e# Z' O3 `! T( Z
) B$ n! f# C1 ?. {+ m公仔箱論壇完成* Y- R* K2 {0 s) S
4 e2 }: A- C6 h' R( \- `4 Q8 r公仔箱論壇厨神贴士
' ]& H( f7 J* b5 A9 G( N" Ktvboxnow.com 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
7 B/ N: |- g6 [" ]. Q6 M公仔箱論壇 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
& Y: \/ M* e3 X% B1 s3 A6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。9 b3 R- W) k4 Y0 |
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
| 