菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G/ F; ~* D1 x2 p/ j$ X
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb& R( H. Y1 |6 x. C0 ?) h2 x; q n
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k* l+ P0 m/ r( I% t' |' e
方法：
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvboxnow.com! i3 d5 q5 S9 x
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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5 g# `3 ~8 }2 T$ m# a. X) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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3 i0 O! r, N% R1 i7 Z& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 9 Z1 O% [2 A) X
4 A0 e& v* @# A% P3 b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J6 S9 Q, u! @9 _/ v
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。公仔箱論壇( s" n* D' W7 } r ^
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O4 R9 e8 D `: Ntvb now,tvbnow,bttvb6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。tvboxnow.com$ w" j) j: f0 w( _% G. t; A
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# P: q5 n8 J* Y7 `# c9 k 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。+ G, H. J% I8 {3 C# i7 V0 E. W5 T
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
6 k4 I2 B3 G. F d3 ytvboxnow.com 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。tvb now,tvbnow,bttvb# ~0 p& g, Z; y& S+ ]
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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