菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)公仔箱論壇# S. j7 Q, s9 _' U9 e3 n- @
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)+ s% N5 N0 y- H/ z- R
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
) A( T* P: U0 y7 D0 j2 o5 u9 y a$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：7 Y. r. h; _# i' m8 ]. ]8 y$ ]: e
" q: X ~9 t# q" D' Atvb now,tvbnow,bttvb1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w$ x' s' M- ^5 q3 |
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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- Q9 a. d! `) y* T( p3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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) L) b& O3 f, k7 B: w1 V2 e! P. l& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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{3 C$ E6 l. `( [$ H8 Atvb now,tvbnow,bttvb5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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, K5 Q5 |0 O. m0 g- X4 U$ s6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。' k! A- Z5 O3 e# b: K
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb, }+ J1 H' b3 _3 F# R+ d
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。$ Z) C4 V m' z1 g3 L
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [; f- G4 { u. r6 f
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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