菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
, g; k8 w2 G% i: C# X9 f& k( f' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯); [5 }* V1 `4 A& a( `
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G) e( u& e1 i1 O
方法：tvboxnow.com K {) Q& G! v% B% `' ]
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 6 }$ \: i% u/ D) b* F2 U) V
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- Y. Q6 r' K. D8 u8 b, |, xtvb now,tvbnow,bttvb2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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% f F4 v$ i# j- O( D1 M1 M3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。tvb now,tvbnow,bttvb n p" y2 b! t) S
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w4 D4 S" F$ E+ n* S
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$ v. b& M, q, S8 e# D2 V+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。2 K9 s, m! ]0 m: w+ V: f
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- V' \5 y3 k! m3 y2 d/ B4 Ztvboxnow.com6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。6 ^2 H( ?3 u# C' j# E' J5 e! P
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; S6 Y; {5 k# \. P4 S公仔箱論壇厨神贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {8 z' b2 H% Q6 X0 u7 H4 T. e6 `
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 w- @4 |# f) s4 f5 w. _0 H
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
+ T5 D) m% P+ y' p! T( r& ?公仔箱論壇 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。公仔箱論壇 `$ y) L3 ^% X4 F* s% `" |
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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