材料5 `. B- O8 K7 v5 A
南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許! h- d1 H4 y G- t% g
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' @/ x) t* x! b
1.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。
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" T S6 v- n! M$ s" V. u, Q6 S* c9 ytvb now,tvbnow,bttvb2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。
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) ?: h( s+ S8 j8 n4 t1 G公仔箱論壇3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。公仔箱論壇3 ?& t! O( y% k2 i; m
' \* s; S# X- s- y6 ftvboxnow.com4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb" M) J( i) L& u7 G; B [8 x% B
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5.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。 / ^9 o# W3 V( D9 r1 v* z$ _5 ?
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貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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