材料
% E9 |% e8 o; k6 y公仔箱論壇泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 A5 |/ h5 S. ?& `6 V. G
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: b3 [6 k6 v9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
x5 n- ^, [: Q y/ A1.翠玉瓜切段，再切條備用。公仔箱論壇2 O9 A# T& u, w
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
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8 ?4 |9 X4 C \+ A3 z1 w公仔箱論壇3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。$ y2 k+ m8 n8 _5 d) T
( C* a/ p0 A& y4 v* e公仔箱論壇4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
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7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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Y/ p1 h) F( S2 s公仔箱論壇貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。公仔箱論壇. x$ h% N3 k" |) i7 `/ J: D
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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