材料
n4 S/ v$ X0 b$ `2 |3 Z; g& ltvb now,tvbnow,bttvb泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許& h" t" {. C2 l
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1.翠玉瓜切段，再切條備用。
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
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' a6 i1 M u. x- \# b3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ D4 d: ^( j
6 V |) n5 p# Y$ Ftvb now,tvbnow,bttvb4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
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, _; \5 A! M6 `) B3 @$ m* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。0 W% \$ w2 T" K4 e' N
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6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。tvboxnow.com- q+ U' N4 K4 Z
' L& D4 m. j0 D0 itvb now,tvbnow,bttvb7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。1 O& f+ L+ ^2 i2 b! m
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貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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