[甜品] 自制夏末甜品绚果沁柠

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菜色名稱：绚果沁柠公仔箱論壇& E0 f3 `( N  [( f0 S$ o

4 @5 A( q! ^: T& d5 f7 B$ N2 e0 p7 J' k6 q公仔箱論壇主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克
: |" \! O2 [" z% {  W+ w0 k7 l5 A配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖2 g$ f7 K# V# P- m7 Y
方法：1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。
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+ O/ g' n6 w# B5 g* |公仔箱論壇　　2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。
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# R; b. j7 z1 a' y- j( n& c2 j　　3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。
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　　4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。
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+ N4 t, H1 U+ g  }# A' r) Ktvb now,tvbnow,bttvb美味提醒： : L+ U# r  f. i
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　　打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕。