菜色名稱：绚果沁柠
9 I9 A9 X/ q* z' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; B" k0 m9 t. |2 c% p
主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克
; f w7 c. ?* q8 t% b* Itvb now,tvbnow,bttvb配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖
# \ M2 D* G) s8 |tvb now,tvbnow,bttvb方法：1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。
4 y2 _1 Y. ] i5 k; {5 x% Z. ]
8 { W A) s) r; ~/ b1 Btvb now,tvbnow,bttvb 2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I! S. i& G& ~! ]/ }, C( C2 L* U- G0 ^% v
tvb now,tvbnow,bttvb. J+ o) e4 M( P2 v. a8 R$ N9 X& D
3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。 公仔箱論壇5 M! G x- {0 N9 d! q' C
8 w- m) T; P; f8 {
4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。9 C: S8 _8 r1 K. \3 X9 }6 M9 p6 l3 Q
# s2 `+ r4 b; k: g. X' S
美味提醒： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]) \5 l. g$ F) m
. b B1 J: V" D* f1 X
打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕。 |
發表於 2007-10-2 01:37 AM
| 