這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
' \: }% h5 M! y1 G) O破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一公仔箱論壇0 m. m" D, v1 {1 q1 l6 |: A
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這
4 K. C+ I7 N+ k' v8 J6 z# B; n6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，tvb now,tvbnow,bttvb7 W6 p5 Y& C1 O1 c1 W7 r6 ~
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用公仔箱論壇+ a) z$ Q' x9 g. [
檸檬酸。tvb now,tvbnow,bttvb1 @& Q/ Y) d( T. o$ e* x. W% e
& o0 T6 {$ C0 G公仔箱論壇因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，公仔箱論壇1 F- Z9 i. `: H/ Q; @, S
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中6 m" l! a, v7 s- {6 s
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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