[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

zactlion1899

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l8 P/ I/ x. V
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一tvboxnow.com+ o; Q! E5 B9 f, |( ]0 c2 v
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這
3 z# I& D- b* [% L3 e' wtvboxnow.com些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
0 C/ A6 p* A, h公仔箱論壇這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用公仔箱論壇. b5 s! w3 u0 h! y
檸檬酸。
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，tvboxnow.com( N7 k. `3 L# P3 v' g, A
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中tvboxnow.com6 c. ]" A. J& m
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。