這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜+ ? }( w$ @& B& ?8 d/ {
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
! E$ F* f+ O/ M; @些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這
' [0 Y* d+ X' ]公仔箱論壇些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
! n/ `$ u& ]) |) B這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l W% T: h( L/ Q
檸檬酸。
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8 ~8 G7 G9 F- {4 atvb now,tvbnow,bttvb因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N5 x0 X( \# S/ t1 T
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
& J& D: K9 z# P2 d* Jtvb now,tvbnow,bttvb浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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