這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜tvboxnow.com2 W# I( x3 W( O. f
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一tvb now,tvbnow,bttvb/ @- Y3 D, w: Q7 z3 S
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這公仔箱論壇7 q1 F y/ z" }
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，0 l& X* A8 @: b2 Y/ ]- s
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
( ^5 n, S0 X/ {8 N3 j檸檬酸。
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，公仔箱論壇" {. |' Z4 K4 p' U- Q
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j! Z$ c% S% `9 F c& D
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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