[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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$ }) U. j; A) n: d$ M# \3 B2 stvboxnow.com材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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製備方式：
3 u9 B+ V5 n4 g+ a) v# n( S; m8 J1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。$ y; z9 H. S. `1 b" s2 b2 N+ b
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。tvboxnow.com1 W  N( a, A* e; s8 A
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
+ i9 }3 X, n  e) B6 F- b4.起鍋前加入蔥花即可。公仔箱論壇8 U5 t3 W" T5 b2 h  m- r% ?

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熱量：235大卡tvb now,tvbnow,bttvb% n+ z5 |- {- ]5 e* W4 H* Z  M7 E
醣類：19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u& S7 A( A- ~% S% J! m  j
蛋白質：16.2公克
/ a" z' j9 h+ }2 |tvboxnow.com脂肪：11.2公克8 m# X% Q) ?7 g# j
膳食纖維：5.4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) i5 V" i, a* ~

4 S# X' Q5 p  Z1 P: b" t8 t/ C0 f公仔箱論壇營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。