豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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" z! p& _; k2 E d製備方式：公仔箱論壇! x' j" V/ g" Q, `3 `) b
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F! R% `, J5 y/ K
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
C( v/ R1 [$ f5 V5 v公仔箱論壇3.加入蠔油及少許烏醋調味。tvb now,tvbnow,bttvb M( e& m' f% g+ n5 b
4.起鍋前加入蔥花即可。公仔箱論壇4 z% W" v, H! U3 b& R. M8 A3 `
) I& O+ T f- v4 x/ W; r3 B' _熱量分析：% Q& ~. L/ N) i/ y u( q! {
熱量：235大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M0 x' U: d) I) w+ h
醣類：19公克4 ~$ }1 Q( O% H9 ?. j! s
蛋白質：16.2公克# S' X" `: w7 [/ I, h# u
脂肪：11.2公克
4 U- A" A9 S# P! G2 G5 H( N$ I公仔箱論壇膳食纖維：5.4公克. x' i' W! P1 a4 N/ X, G! X; Q2 Z4 f6 F
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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