[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹公仔箱論壇' [4 Q; A8 t4 x0 W
          2-3 茶匙糖
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
' P/ E+ J$ v9 ^/ |公仔箱論壇              時候比較方便。
5 _8 I  l2 X  x; \$ X3 ltvb now,tvbnow,bttvb          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w( Y  C  v* t  p
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
9 ^6 k7 X' Z, L* ^/ d, Q公仔箱論壇          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。+ E1 L5 S) y. s. j+ K; ?# }
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
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7 @; D- P# w6 g: |" N5 W$ I, {! P9 jtvb now,tvbnow,bttvbthe key will be the sugar....
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