材 料 : 1 隻大花蟹
8 Q2 [2 l8 |; u" e2 j! w 2-3 茶匙糖
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做 法 : (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
1 ^2 L* M" b7 p3 e" T; Z9 c# | 時候比較方便。tvboxnow.com8 w5 r7 V8 y# v8 a7 @& i1 E( o% @" W
(2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。公仔箱論壇2 |8 J, J/ ?# O
(3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
2 z# y% F/ z) U5 ?0 X; S' stvb now,tvbnow,bttvb (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。) ]9 a+ L/ s0 j' e+ W/ ?+ o
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備 註 : (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。 |
發表於 2007-10-2 11:54 AM
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發表於 2007-10-2 11:58 AM
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