材 料 : 1 隻大花蟹
- L( b* P% `9 o3 Z- Y# ^7 a 2-3 茶匙糖
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4 a3 j& c% S& G) M# C* ?8 f$ Ztvboxnow.com做 法 : (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的- ^6 [8 _: M) ^9 C5 J6 b- z
時候比較方便。
, x0 ~! z! n& ?6 ltvb now,tvbnow,bttvb (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
/ |0 I. m$ t- btvb now,tvbnow,bttvb (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
( K% S% V% U& H7 e3 S% o2 t; X7 R( Xtvb now,tvbnow,bttvb (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。tvboxnow.com! l8 Z7 y S: s# Y3 N9 S$ ^2 E
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備 註 : (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。 |
發表於 2007-10-2 11:54 AM
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發表於 2007-10-2 11:58 AM
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