材料3 A3 u y' b' M8 O; ~
大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克: D) v2 v# x4 A2 j6 J
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調味料
( ]* B0 [2 y7 Y公仔箱論壇雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克tvboxnow.com A$ W' m8 Y+ ?* R( d3 g8 g7 P
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% p2 b' Y0 Z# _# c/ ftvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇9 P% Q1 E% e- @
1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。tvboxnow.com: N, |$ P* s; K8 g
4 T7 C. Y: \6 L; L+ `tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ g4 ?. H, V7 v# c9 M0 b1 ~/ a
- A; C2 w, L# D; htvboxnow.com3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb& ~8 a I; O. a! }1 D* X
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, X7 u0 t6 Z% q- k" [tvboxnow.com貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。tvb now,tvbnow,bttvb: O2 w/ f5 d; U8 a) g+ y) e
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發表於 2011-9-3 06:19 AM
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