材料
0 o+ x0 y% Q3 s, o1 T翠玉瓜（切條） 300克、欖角/紅椒（切塊） 30克、蒜茸/葱（切段）各 20克6 j0 V5 ~( l! u, H
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鮮味生抽 1湯匙、蠔油 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙
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做法. m* L) {) t, ?$ f. x3 m0 B6 G
1.欖角浸水後，切碎。; c+ T8 j; G% A! j7 h
7 L4 }" |5 V" ~1 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.翠玉瓜汆水，瀝水備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香欖角、蒜茸、紅椒後，下蠔油、生抽、糖、翠玉瓜，將汁煮至略為稠身，加葱略炒勻即可。
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想翠玉瓜賣相更好，宜先汆水或走油至半熟均可。
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發表於 2011-9-3 06:20 AM
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