材料公仔箱論壇: Q3 X4 o$ T0 U. D1 P
翠玉瓜（切條） 300克、欖角/紅椒（切塊） 30克、蒜茸/葱（切段）各 20克
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調味料
4 s' j1 |7 P0 M) h2 w鮮味生抽 1湯匙、蠔油 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 v/ W; G/ q* e4 E5 W
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做法公仔箱論壇* a) z _, R' `, ]7 j6 A0 {1 _
1.欖角浸水後，切碎。
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2.翠玉瓜汆水，瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb; q: b# M" N6 d2 C7 F- w
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3.燒熱鑊下油，爆香欖角、蒜茸、紅椒後，下蠔油、生抽、糖、翠玉瓜，將汁煮至略為稠身，加葱略炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 h- D+ d3 F# G3 U4 X s
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想翠玉瓜賣相更好，宜先汆水或走油至半熟均可。 tvb now,tvbnow,bttvb) k( H5 B( @) c) F+ \* z
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發表於 2011-9-3 06:20 AM
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