菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb" R, |3 r( S9 x/ \# K9 Z9 Z. d
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)! I9 Z: s, _+ Z) i7 ~
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
3 a Z& G8 W+ e% v3 itvb now,tvbnow,bttvb方法：
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2 d' b( D4 G& @- l: r9 R) M. k公仔箱論壇1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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2 A. O3 a( z9 H5 |3 l2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。6 H7 s8 U4 x0 ` \' h( Z, g6 r
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。公仔箱論壇 ?* t4 Q i0 H( R$ m& ?
5 Q- `6 ]& s/ }3 `tvboxnow.com  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r! d1 G* T/ ` F: }
4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。公仔箱論壇5 n9 C& A6 l" D' z
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厨神贴士
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! j4 {6 s$ g. h. ztvb now,tvbnow,bttvb 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。4 j) @. h t2 u0 }
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。tvboxnow.com; h4 g2 h& J4 P/ ]5 Y
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。( g) g2 F. ~3 `* Z: e9 r5 I
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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