菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)
7 m3 \" [ r @7 a9 J才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)" {7 T% ]$ Y/ y2 q3 S" E6 O/ z1 b
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)公仔箱論壇2 i& n# P! @* N: G) K" Q/ u$ p
方法：公仔箱論壇0 |- M/ b) F* R5 p: `$ k: ]: F
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。# F; ~/ k$ U6 a' A# E2 e9 `
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。0 t2 @' e8 [ f0 D2 r
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( r2 U& R c, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。tvboxnow.com9 x @- ]) [2 ]/ J3 a1 r4 b i1 Q
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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完成
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厨神贴士
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2 E3 f6 b1 S+ i* Q! }5 S" o" } 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
& v$ {/ }' q) Y/ _! A5 Q" H 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u% N$ S' A" `" k7 P
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 W: S! g% A+ @( P# f1 n
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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