材料tvboxnow.com6 @# T4 W7 X2 X! K T
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
8 |( n+ U& {: }6 `( r3 d公仔箱論壇
2 {2 _" J9 Q0 Y' Z) I9 ~1 Q" B餡料1 b* l- `6 }2 |/ G1 l
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
2 v# m& r3 W7 wtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i [3 _; l* T+ x- z4 q2 c2 l
公仔箱論壇5 Y7 ?% ~% \) I9 ^: {
做法公仔箱論壇. U% x9 A2 j- n7 ^9 A4 [
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。* I e. I9 s! o* T' G4 g
* E0 H' s& s! G6 i% p/ Y
2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。tvboxnow.com* Y+ E) {& L8 T9 m. N; c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s/ l' V5 Y" e" i
3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
s; N$ l7 t c9 J! \$ f8 c+ H7 G4 v4 ]7 G3 o
4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
; q4 ]* a; H" r5 W+ b. ytvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I4 `& J7 j c+ e9 }/ ?0 l/ H
5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。tvb now,tvbnow,bttvb* r, r7 X6 L( m$ ]/ L" [7 O p: x
公仔箱論壇+ Z9 K* Z$ I0 K/ B C
6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
" Z7 b3 j: e. V$ F% I+ y) R2 utvboxnow.com
& ]% ^9 k4 O7 L) n) n9 }, Ntvboxnow.com7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 tvboxnow.com: R, K; d# n) c3 T
|
發表於 2011-9-5 06:16 AM
| 