材料
) g) C6 Z' O$ D1 T( @- H4 Itvboxnow.com餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量tvb now,tvbnow,bttvb& V9 m: L. w, y3 J" N; O1 r- \7 W
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餡料公仔箱論壇: X. A6 K f0 t
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb& e4 `6 T6 k4 f
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! p) u* _: n& P) ^1 E9 J' ztvb now,tvbnow,bttvb做法
! n" L- o2 h( \1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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, k) j+ L4 _6 ]; }$ Y0 G/ Ptvboxnow.com2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。% m5 t# O5 w7 F" p: r
1 T: E$ ^; c" H; c E W( Z! I; V4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
; ?$ C" T' B/ [8 Z# n* i1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
I- ?$ d3 U6 X7 k5 m$ `0 e公仔箱論壇5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。. Q- M- ^6 s6 _6 k7 Y
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: U/ y" A& L2 C' J1 v2 J
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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