材料
* u) m z8 f, E% ?3 Htvb now,tvbnow,bttvb餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量tvboxnow.com/ n2 u2 y$ \: U$ b; ~/ C0 l+ Z
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb* T( J( ]+ e) m* @7 D9 V
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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* ]2 X' B6 }1 ~& f: m+ \- O. m+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 m" r8 Z1 {) l% J1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。公仔箱論壇$ V1 ~0 p6 H3 C, S$ _. r
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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' ~, Z% v+ J1 `, r) h3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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( o" t) H6 {% }- b/ E; f( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。1 o* U% e) Z2 q7 j: A( \% z, {
1 z, I! @: g6 I+ V+ ?) \tvboxnow.com5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。: o( H; r# `* ? s# @
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。公仔箱論壇: E/ I. b; k: G+ j
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 公仔箱論壇2 u7 O* C4 o n Y$ T/ {
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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