材料
. [ T. I9 F: b' z1 h餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量5 G" o# d9 L$ C) ^6 S5 c
4 O2 ]/ G. \5 p# e餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w3 @; {2 ~4 g! P% u
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
6 n- F, j% Q7 T$ U* X/ P, ~6 b* W& Ytvboxnow.com
. w# Y9 a8 B2 ~. z- j) E公仔箱論壇
& Z2 p9 _: R" O0 I' G% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇+ u" M5 _/ b' M2 _9 ]/ ~
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
' n9 d9 @! Q2 n" w3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a( p( U1 h8 }* w$ y
2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }9 S/ \: e9 t8 ?
) t1 C4 k6 p: Utvb now,tvbnow,bttvb3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。; L. c6 ~' ^4 t c$ Z: F
2 `0 X( _ o) Z8 ]+ F4 R x& p4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。& }% v, O" ~- v7 ]; Q
" w! L) U/ u1 u1 z" i: }0 C% utvboxnow.com5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。tvb now,tvbnow,bttvb/ X+ F0 ~ D& j2 o* S
6 Y- Y$ U. T! ]# P0 y; q
6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, n6 v0 \3 I& r
) t l! j7 L1 Q: Stvb now,tvbnow,bttvb7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 tvboxnow.com7 S5 V1 N, W: o
|
發表於 2011-9-5 06:16 AM
| 