材料
$ x( ?+ w# r4 `% I& M" R; c. P公仔箱論壇餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }3 b7 M. D; H" C; E- p
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb: \0 v' `4 U* ~8 H9 W
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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7 Q' @! O& }# M0 [# Etvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb4 X9 P+ b9 ?9 W6 k% q6 ? V
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。: V1 ?+ O: e8 Y0 Q8 a
# J6 g+ o9 ?" }# N7 y公仔箱論壇2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ T# N7 j% x, R% M' u- \ |
4 V/ [$ `; ~& f6 s) _) o公仔箱論壇3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。. `: H |- q( x+ z& ?
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。公仔箱論壇( ?; I1 i) J! b2 R1 E. ^. ~/ l
; v R* V; n6 ^' }1 E7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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