材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j6 r9 a! n0 B
餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許3 t7 Q2 o7 H8 u! r6 C
6 g+ ~5 h1 Z# k5 I) X) ?公仔箱論壇餡料
( f/ U, H5 N1 i; c+ \ h& htvb now,tvbnow,bttvb紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻
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做法
/ s# @2 P6 i9 N( l1.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。公仔箱論壇& J. z: W# V5 R# t ^+ ~
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2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。
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0 g! A. [' M1 h" m) W' `: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w, a' a! E/ N5 I0 z
' g- H( n+ U6 y2 C( [; q4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。公仔箱論壇) P" z m$ l. ]% l0 v6 f. C
1 I& Y/ n. c: y% t5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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! K5 }+ m D0 [2 P, H6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。tvboxnow.com* a+ _0 A, p7 q9 @7 f
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入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。
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發表於 2011-9-5 06:17 AM
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