[甜品] 迷你紫心番薯蛋黃月餅

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材料
0 C( t" z" t5 D1 B! y  P公仔箱論壇餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許公仔箱論壇: @/ `; C, I6 E3 z$ ^6 z2 `

9 q* r& N& e+ L+ M- n餡料
/ o+ k% o" k) btvb now,tvbnow,bttvb紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻3 ~! R4 T( t/ T1 c
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" L( Y3 u/ J0 y4 C- Ztvboxnow.com做法
0 n. P& j6 D9 H% X1 M/ j6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。; |- U, m& i; f6 a2 a0 Z: |
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2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。
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# Q7 i1 N- W- _, F. K9 O) o+ I3.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, V4 m6 l$ }0 C( @
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4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。
6 Q5 Q& o, Z8 D$ a, ]7 U. \. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U* j6 ^. c* P1 ~1 W. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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. d/ b* n6 K2 }1 ~( T公仔箱論壇6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。tvboxnow.com- B+ o, J4 }& J- d! ?

  J$ ^( W" T. v# m- F! _9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) G6 _- s! H- j* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。 0 x  a4 _: a: O; N. ]7 t7 _9 y