材料
9 u5 M& k4 D, D8 Y6 z, }5 j+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮 160克、麪粉/蛋漿各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a* F& R9 e ^8 }6 _+ Z6 P2 k9 p
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餡料
4 W1 ?$ Q/ o: E P公仔箱論壇砂糖/合桃肉/芝麻各 120克、瓜子/肥肉粒各 160克、金華火腿（切粒）/瑤柱（浸軟切絲）/糖冬瓜（切粒）各 40克、檸檬葉/麻醬/糕粉/胡椒粉/麥芽糖/五香粉/圓肉/生油各少許、水 20毫升tvboxnow.com+ t7 h3 H7 G# w, g) c
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1 [: C2 Q; l1 u9 F5 S: etvb now,tvbnow,bttvb做法
# r0 F; J5 ]3 w6 \: u8 L1.肥肉粒下糖搓勻，放雪櫃冷藏一晚。" w. z6 p. a7 {& ?+ n! u
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2.開細火，鍋中放入麥芽糖、水，煮成糖膠水，備用。
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3.合桃肉、瓜子、芝麻、瑤柱、金華火腿、圓肉、糖冬瓜、檸檬葉拌勻，下五香粉、胡椒粉、麻醬、糕粉、糖膠水、油、肥肉拌勻成餅餡，放凉備用。tvboxnow.com( e& N, t" C. d; p- D2 Y
5 _* }8 L+ s- F2 u$ y) l' \ N4.餅餡及餅皮分別搓成長條形，分成 8份，將餅皮包住餅餡成餅糰。tvb now,tvbnow,bttvb; `: x2 C% a8 z" x# q/ z
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5.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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2 x! s, Q/ X. T7 W; T' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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7.月餅排於焗盤，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃蛋漿，再焗 7分鐘，置室溫放一晚便可食用。
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因為這個餅餡較硬，所以餅皮不妨多下一點麪粉，令餅皮更硬身。
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發表於 2011-9-5 06:19 AM
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