娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 tvboxnow.com! m! Y4 W- {6 G
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烹制材料(四人份)
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材料： 6 e; N+ B2 W% h3 p3 P9 B
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
& L; D! o9 { Ctvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d' c1 S& R- H5 |; C
调料： tvb now,tvbnow,bttvb: K s; ]6 ~6 K) k) }
! }9 ?" c; Z3 C8 f/ G0 s+ {tvb now,tvbnow,bttvb 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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9 P/ b4 ?" U5 U' f% atvb now,tvbnow,bttvb第一步
A0 v8 q" ~- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W+ C9 s" }6 d. N, N* l4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvboxnow.com/ G2 f; e6 e& N3 A+ x" N% Q
) v6 P7 T9 l( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; x9 ^$ ?8 |. E; J2 o
, d, Q; m7 E" _8 g! ?* ntvboxnow.com第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y" Z- Q- N0 H- q4 d
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 ' k* p0 V& w0 i9 E2 N
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` e( ~- v* \; Y$ {tvb now,tvbnow,bttvb第三步 ( u* o( d1 k; S: a! L8 |
# }. j( s# D4 I2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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, ? h/ a: h: h) D; z6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 G0 h- ?0 I6 @: B2 G8 `: v5 c
第四步 tvb now,tvbnow,bttvb/ S+ B8 l I# r" ?
d! \8 u# v/ r4 l- q, T* ]tvboxnow.com 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步 tvboxnow.com3 _8 q. g: ?, j, F) B0 V
( d! E( J1 B( M% o7 ftvb now,tvbnow,bttvb 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @! f* x/ ~8 u u, U
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第六步 tvb now,tvbnow,bttvb- u1 \0 T! P* J! ~8 A. C- [: d
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 ' Q" `! K0 a, O5 P% ^! ^
& N: x: t+ w2 K; U6 T/ ^' F 完成 公仔箱論壇/ l- C' H. ]5 \" g9 V: h7 E
厨神贴士 0 v$ d4 d! d/ |/ u
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 . `) G2 K6 f% A# f4 B4 p) d- O
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 9 c5 ~) u0 v2 ~8 @% E2 w
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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2 t/ B4 E" Z- j% | 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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