娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 公仔箱論壇3 E) P# {, w' m( ]; k5 Z
! X7 h0 o6 u' }8 F- o0 C( K' B8 _ 烹制材料(四人份) tvboxnow.com/ R2 A# i1 t7 l3 r
9 b* h3 B& A4 }; X" J公仔箱論壇 材料： tvb now,tvbnow,bttvb, @! b+ Y1 N. O- F0 }) U
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) tvb now,tvbnow,bttvb0 o- v. v, [1 n" z% r
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调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p6 U" _6 {+ E) V
6 N$ |' ]5 }3 _' M 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V9 y/ q* l0 q* ^& g! v
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* \! d" _7 n( [1 G+ Y4 V: ]第一步
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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第二步 公仔箱論壇- |3 J( \3 j, T+ s6 N
' K" ~/ X. N% X5 W5 j 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 ) |7 ?0 A; m7 \: f" N# }
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第三步 tvb now,tvbnow,bttvb/ P8 |* Z, ^% j6 W6 r- o8 s q
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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8 e0 N2 T4 v1 S% G8 Ctvb now,tvbnow,bttvb第四步 # P2 ~$ W6 N3 T
# @( x; k2 |4 _% S! [! f/ Utvboxnow.com 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 : i: o, d; w9 u# J" A0 B
: W' K9 }: {( i- x公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 f5 r0 e. y+ J( [" k
第五步 - K8 v9 |/ r4 P# o$ m3 @( e
) A' T9 S3 g3 wtvboxnow.com 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步
( T3 F4 W1 l% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b& ~4 q2 e0 N- l! @9 U% Y
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成
, p) q8 w; `4 J5 Rtvb now,tvbnow,bttvb 厨神贴士
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r7 P9 X5 g1 j
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 * }7 o. L$ S) S1 o
% g# ` N% |1 W 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 / P4 ]3 }8 L9 Y/ ~* f' R' x
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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