娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 tvb now,tvbnow,bttvb( p e2 _: D; X0 ?
6 |& v& {- b4 `- D) g8 L& `6 T) w公仔箱論壇 烹制材料(四人份) tvb now,tvbnow,bttvb9 I# U2 l- e( t3 E
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材料： tvboxnow.com0 R. }! y* f' p$ V: I
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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调料：
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3 V6 G; f2 X- | L 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B! K6 o9 ~9 c8 z( I* o. X
8 G- M& H# ^" T$ Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x( U# M2 z/ _( H
第一步
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1 a1 Q4 q2 ~. ^: u3 }公仔箱論壇 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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( i8 {7 S @" B! T) K& K* x公仔箱論壇第二步 tvboxnow.com" j& y& t7 M- A6 f: O+ G/ n$ W
0 _! c- c, ]# r* E# C3 ^, I公仔箱論壇 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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第三步 tvb now,tvbnow,bttvb- k, z( @5 S. W
1 H4 R3 `. B1 H/ V" S3 p' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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第四步
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" W3 _2 V8 Z9 r+ N' M( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 5 N* l3 U7 E1 p' T
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- i- M2 T" R) D8 U6 Q第五步 公仔箱論壇- x7 ]& ?1 K. G* P+ w
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 tvboxnow.com+ u1 S; ?$ V) ~% Z) C
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第六步
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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; F# W0 a: r9 d) b4 }3 wtvb now,tvbnow,bttvb 完成 % O( c( c% M1 g7 z- {/ ^& F6 S$ ~
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! N5 ^3 |, o" T& b" P h; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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- Y5 ?1 u4 _( \8 Vtvb now,tvbnow,bttvb 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 + T% W4 i! S1 s2 n. ]8 j' i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e2 C% T: G6 @. @- U7 e
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 tvboxnow.com% b( K" f$ A8 S5 ?, f2 l( c4 r
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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