娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 % e5 K8 e0 E# w7 w& N0 F2 q& C
T$ n& H; C' qtvboxnow.com 烹制材料(四人份)
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9 |$ o7 [2 o7 T# }! l2 M. a2 h% L 材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I; R1 D: _) y( @( d- j
' c$ B4 h+ q; e. q3 S/ d, C& ~4 dtvb now,tvbnow,bttvb 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) tvb now,tvbnow,bttvb6 ~# N# H2 V; g
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调料： tvboxnow.com5 h% M0 T& n* e" g. s* p1 b# J
- l+ {# u9 Z, ]/ V# c# v# [ 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
. S8 z; w$ j, w* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 _: l1 Z* }* x, w公仔箱論壇第一步 ' E( {3 V$ z B; |4 e6 [5 ]
5 T* N* \" _+ \; x, K, ?1 J公仔箱論壇 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
; i2 Z4 g3 v$ `1 X# j& n5 o. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com5 _5 c4 p3 _: b6 H E( ^/ u' ^
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! ^1 K0 \ a5 g5 Btvboxnow.com第二步 1 [) F' [( I5 f2 L0 e
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 tvb now,tvbnow,bttvb9 y$ l2 F4 \ @- x( P& G* Z8 h, P
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+ {: f, z) Y( |- T4 b; Wtvb now,tvbnow,bttvb第三步 tvboxnow.com" \5 J" _1 Y `5 ]) k8 o
3 [& D6 A V" P: S公仔箱論壇 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 tvboxnow.com) ~2 y2 R8 Y' S5 J0 ?
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第四步 tvb now,tvbnow,bttvb- d( e7 M& f) S( D( l. {
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 $ p8 T8 d# O. f9 |
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- d7 j+ P! N7 F! v: [+ N" E, O第五步 " r5 W% v) X. D! w
e$ P, ~1 Y9 [4 j jtvboxnow.com 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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0 s( g. i) G7 o" u" b* e$ g) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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第六步
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7 y( Q& G5 \6 R% S4 z# W. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成 ' L) X! b& `3 H* f7 Y/ `2 R( h
厨神贴士
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb% P4 g, P, n* T/ v6 }
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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4 C4 o3 n2 y- q L 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb7 p# P* Y" Q3 L) a7 R& o0 H
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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