材料
) y% S) F! P5 M" `7 x. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量& n& z4 s3 }2 r& D6 B' l
* I1 I0 y) v3 {" c6 n, L& {朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克tvb now,tvbnow,bttvb& W) m5 [& `! ^" `( B4 \$ e. c! e; j
5 u2 r( T7 [- ^/ h6 J+ W: `奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒8 A$ k. F8 @7 F- w Z
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做法3 s3 O# {& n. k& N
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。; F2 [. n# n6 W+ N- r
3 [& j H* F/ R7 S3 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
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3 Z- K& W) M9 Vtvboxnow.com4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。公仔箱論壇2 U7 I6 J( v5 O' p
( B, b0 d z+ L1 W# I' Vtvb now,tvbnow,bttvb5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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貼士
Z& H+ d8 k# [* ~3 h3 ?tvboxnow.com蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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