材料
! u& J9 \! J! W8 b- p/ ptvboxnow.com餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量; c( n3 ~8 a; [7 w" `5 C* F
( N2 u/ m; q( _# [ Etvb now,tvbnow,bttvb餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個tvb now,tvbnow,bttvb8 N' E! ^( R7 W
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做法
3 D+ L, L& J; a! h' U. ?1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。 h! R+ a* l" D8 o1 p
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。2 N& u' R# z) s! G& _4 J- O; c. G
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3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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o* K+ n& C7 O' _8 i4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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/ b: U, m# B4 l, R3 s# M/ ^$ g; atvb now,tvbnow,bttvb貼士
* S; Z+ \7 Y% j/ R- g. ~tvboxnow.com搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。tvb now,tvbnow,bttvb7 G# b9 p3 ~2 {' J6 K" c! \
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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