材料
8 A- b4 P4 o( O餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?- {3 O4 H. _6 L% C# V' U: q
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* Q$ h+ ~8 m, ?( g8 \tvb now,tvbnow,bttvb做法
- a) ~* G! p! }+ @9 j: i9 l# s1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
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' M& b7 \+ T4 I e- Y L2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。
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7 i! [/ l9 F" e6 g% A5 ?$ mtvboxnow.com4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。# a8 p! m; E# j5 x
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奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。公仔箱論壇4 }7 q( h) \9 _) M
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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