材料
7 G5 ^/ z0 `! e4 D5 ?tvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量" x$ }7 H5 ?7 J- `5 y7 A f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V1 ^& Q- i( h3 R4 C6 D
餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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, O1 E, t- r' }" `tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com: A1 C' r0 R0 ]1 Z, T, j0 y
做法! p; f) B! t* d7 O; S
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。. ]3 X" M3 ~; ?
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。& L6 i O% f+ h
1 [: ]# S4 ~% i& [9 y, }9 d公仔箱論壇3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `/ J7 j8 J H9 ^
& ?1 c; z; W; a. X$ O4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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" U. I# M1 a* E/ f& w4 A4 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V1 E9 @2 p4 R- S
貼士
3 b/ \- G. o8 i! K8 o) B因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 公仔箱論壇. X: K) P. y% Q* r3 h
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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