材料 \6 s/ `! |* a& g: O0 H
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量tvboxnow.com4 ]! X* w1 R8 M( M2 G
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! z5 Z' {& O1 x1 P" r& ?3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g$ m3 ~) D5 u$ y" D9 `2 v1 C5 C
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。公仔箱論壇3 i! K' A) V$ t& O- r8 I3 u
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。" ~/ v' K* m) U' r- V' S$ p, R
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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8 k1 P5 m1 _& n, |9 x& z7 mtvb now,tvbnow,bttvb因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 tvboxnow.com( o) [# [4 P$ ]3 k- ?( n' d. X
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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