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餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量tvboxnow.com9 M8 m: p. O U
- w9 n I K# o# h9 q公仔箱論壇餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量tvboxnow.com$ s. f/ D7 U' p: \$ \
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$ b) c: c0 C) X2 \做法
" y ~2 V) B% l/ {6 `$ A. i0 L: K8 Y$ atvboxnow.com1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
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/ ^7 L5 S2 y* e3 B" Ntvboxnow.com2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p! C+ q' v: m# C% f9 Z
0 K( h& e6 O, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。4 @3 k+ P8 t/ H3 e' X4 }9 ?
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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貼士
- X- b; B% A0 r2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 " M- P; c4 k" F7 B3 d: l' h
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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