本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 0 P3 [% E9 P) x8 `7 X
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[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头  ( v$ H4 |; e' G" G" `9 ?9 g1 T
; h5 p+ ], f: W; ]公仔箱論壇 简介:公仔箱論壇2 E( v" H6 `1 r2 V/ v9 o" D% m
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。 tvboxnow.com9 }7 Q# M% N2 h0 X( X3 j j$ B
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# d8 C6 Q. U; Q* U材料:
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
& T3 D1 b- c7 l* s5 btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]6 F! X8 f( D5 z3 f. p- p
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, A# s2 [5 j T) l8 Y+ E( d做法:
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1 K9 x: i' v! ^8 u) {3 ^( A% ~tvboxnow.com将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。$ V" |6 _; r0 @2 f
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
B3 N" p/ G0 X公仔箱論壇在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。* Y) U# Y- N# f- n$ R, ?
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
- w( W. ~) M2 J" G+ k" |取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。公仔箱論壇' P+ _; K" H Z* H8 w: Z
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。$ p% E8 F% k6 h, L+ r/ ~7 A
其余三个面团重复5、6步骤。( J( G8 ?8 J1 R2 `; @
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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% i/ q3 y M! y" y公仔箱論壇小诀窍:tvboxnow.com4 R& u# l* H' k5 ?5 n3 ^4 o, E
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看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n1 f, G2 k8 ]! D1 n' M3 x
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。tvb now,tvbnow,bttvb" h0 C3 o, C/ j
7 ]# A# T* V' I/ ?# v面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 A8 |3 x0 l* ~
+ Z# x+ ?) S! N黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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