本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 公仔箱論壇) m9 Q) ?/ m8 T- s
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[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头
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8 @4 H$ e/ I8 ]. Gtvboxnow.com 简介:
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T' b7 X; y% b9 _, otvb now,tvbnow,bttvb 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用,还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”,不仅有大家所知道的健脑效果,对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品,常吃对身体和美容都有非常多的好处。
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" j; [$ H0 O2 e6 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvboxnow.com$ c" h) A1 t+ q! t+ Z1 w
' K$ [: p$ [9 ]" Y4 d公仔箱論壇面团:精面粉500g,干酵母5g,鲜牛奶125g,温水125g,白砂糖一小勺,黑芝麻核桃馅:黑芝麻100g,核桃仁100g,白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少)
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做法:
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8 w$ B& ]) p7 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鲜牛奶与温水混合,放入酵母混合,静置一会儿。tvboxnow.com! T& y3 i% b4 f5 M" v
将面粉筛过,放入材料一和白砂糖一小勺,揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布,放入温暖处发酵,大约1小时,发成两倍大。
+ K ^* d% j$ Dtvb now,tvbnow,bttvb在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡,将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。公仔箱論壇; r5 R/ Y3 K1 w Q0 T
面团发酵好以后,将面团分成四分团圆。
8 Z; O& u6 E1 l+ a8 n公仔箱論壇取其中一份,擀开,不要太薄,均匀洒上黑芝麻核桃馅,边上留一点不要洒到,卷起面团,将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
: S* a% C& Z8 ?$ T+ w( Htvb now,tvbnow,bttvb在案板上洒上一点馅料,将卷好的面团薄薄沾上一层馅料,切成六等份便可。
/ Y# [) @3 h/ q) q' ttvboxnow.com其余三个面团重复5、6步骤。
9 D3 |' `+ T6 l, U- ~, ytvb now,tvbnow,bttvb切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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& j' j) j7 }4 F8 C8 \小诀窍:
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看面团是否发好,用手指沾上适量的面粉戳一下面团,小孔没有收回,那就发好了。
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9 e/ \9 g3 w; }' ]6 q) otvboxnow.com 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃,但是不能揉得过久。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r7 R/ w0 E+ q. P, G9 h
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面团中加入少量的糖能帮助发酵,且馒头会更香甜,但不能放太多,否则便是抑制了发酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x" s: l" }8 H8 A8 c% s
4 Y+ O4 F. ? O( z: {7 J' b5 G' x9 `tvboxnow.com黑芝麻核桃馅很好做,但是千万不要放油。
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- t( I8 q, ` w( U' [# d7 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷面团的时候尽量紧一点,如果没有卷紧,卷好以后捏一下,不要捏得太重。 |