本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
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[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头  公仔箱論壇: A1 A6 `7 z6 u. r: Z" d& N( _
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简介:9 O' b+ H' G" G6 ~# `9 \
$ V3 \) c+ _: V$ _4 B) Gtvboxnow.com 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。
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* J* ] I. I3 B: q! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）. }. x' |8 u& H
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做法:
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! n( t6 ]2 K5 K( J# G$ Xtvb now,tvbnow,bttvb将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
7 L" K" `4 E( G' V公仔箱論壇将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。8 v. {. V0 [' n% I6 P5 [# P
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。tvboxnow.com% |, r, _! P/ N ^) I
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。tvb now,tvbnow,bttvb) K( X8 k, ?# F' {3 I3 K* d
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
, Z! ~8 m% h; ?( Z3 L" d, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
% G5 E$ X( A- E) |. V1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其余三个面团重复5、6步骤。tvboxnow.com! {7 T1 o. l! i0 q7 J7 `% a
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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/ h( F, o. j9 ~9 K, U: J8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。tvboxnow.com0 C/ c+ x y- k; L6 b. _. Z
- x7 W4 }( W' V' i" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。& v+ A4 @# m" W# q' Y9 M4 v: b4 h
: f2 y/ k3 e, R% o6 j( a公仔箱論壇面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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3 L6 I* \! q2 `黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。公仔箱論壇: s1 O( V2 q$ O. W# W D1 q
7 E; l. ^& O7 M0 s& s. u# l! e3 K& ttvboxnow.com卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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