炭 烤 豬 仔 骨2 f( T' d$ ?- [" j. N
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Y3 s. d% v* ~; u2 i$ _【材料】：
3 u1 X. T5 H& Q) h: e5 r豬 仔 骨 2 磅 、 BBQ 醬 60 毫 升 、 薯 仔 1 個 1 I; u+ O: ~# R# M0 n; w4 [- S0 w
醃 料 ： 煙 水 30 克 、 黑 椒 2 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 水 70 克公仔箱論壇8 t6 u' @4 _( ^& g- q- |. ]5 E9 V
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【作法】：
; Z: b8 T+ G; @' E( r, k1. 豬 仔 骨 加 醃 料 醃 12 小 時 ， 將 之 放 進 焗 爐 中 以 250 ℃ 焗 1 1/2 小 時 至 熟 透 。 公仔箱論壇3 ~6 u5 G6 u8 Y; P1 |
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2. 取 出 豬 仔 骨 ， 放 在 烤 爐 上 塗 上 BBQ 醬 烤 10 分 鐘 。
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3. 薯 仔 一 開 六 ， 放 進 滾 油 中 炸 熟 作 伴 碟 即 成 。公仔箱論壇3 i6 z5 }8 a8 z& M/ a
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, H9 M% Q a4 T+ `【其他】：
, `; h p8 J& @8 v3 h; N4 @tvb now,tvbnow,bttvb煙 水 （ Smoke Liquid ） 是 令 肉 類 有 煙 熏 的 香 味 ， 但 在 烹 調 過 程 中 又 不 會 令 廚 房 充 斥 煙 ， 在 city'super 有 售 。 |
發表於 2007-10-3 02:37 PM
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發表於 2007-10-13 07:32 AM
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