太陽能唔一定慳tvb now,tvbnow,bttvb* ?" [3 I) g e& i8 t, d
太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」
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戴黑超擋紫外光放大圖片 公仔箱論壇. o x0 F0 g, d: n8 H" K
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■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。
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滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。& {$ q) u! D9 l) Q5 a
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。
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■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。tvboxnow.com: x0 o$ Y( I$ x7 D" Y! X
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■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。公仔箱論壇5 f) Q6 T% `! V) p1 ?8 ?
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點樣生火？公仔箱論壇% ~# h5 m3 _1 }6 X! [1 E, b% g7 ]
■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！公仔箱論壇3 U, I* D, W% M7 V# k
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. |, Z# h5 l4 S$ u點知對正陽光？tvb now,tvbnow,bttvb9 Q' b/ Z/ v. i0 }0 r
■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。tvb now,tvbnow,bttvb/ d4 d, L, G6 p2 u0 p
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2 s0 t0 ?. e. z$ I c! L香辣雞翼放大圖片
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煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。 , [! D( [ P2 M$ ^
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材料雞翼 9隻
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* N; a! d" r3 K; w' U9 c) w+ M- ctvboxnow.com醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量
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做法
- Q0 L' A# x# _( R: i' ntvboxnow.com1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。
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2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% E6 w. t$ ^+ t
$ w; ?( A: q8 U1 H3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。
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9 w9 P. |- n( O煎完一定要焗，咁先會熟！
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% R6 g4 l5 N5 `4 R$ M公仔箱論壇煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb/ @! F# S/ z+ e- o7 d
8 }% p( u, L9 j: H* M; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片
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雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。
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5 w8 h& u6 |8 ?* o8 o公仔箱論壇材料雞肉（去皮切粒） 1件公仔箱論壇( _+ O9 @6 m3 N: ^4 l" h
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醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙公仔箱論壇. X! ~( V. @5 [
! v4 e. f7 L+ m8 u) m8 stvboxnow.com蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量
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) K8 c" m3 v! \& `! i; c8 T做法放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb) `4 b7 g0 E+ ]6 m2 ^
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% x: A* `: d' c/ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。tvb now,tvbnow,bttvb9 J2 m; c# b; W, B6 L
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2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。8 f0 ^ B/ D9 a+ ]9 W
5 W) p, U) ~4 G+ f. l" x) D3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。 |
發表於 2011-9-8 05:45 AM
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