吃頓飯也趕頭趕命，何苦？飯前學做陶瓷，過足手癮再頂肚癮，笑住吃精美魚子蛋白龍躉球，吃飽捧着肚子兼獨一無二的自製陶製品回家，有得吃有得玩，這頓飯才最稱心！
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" }% a0 G3 G8 @* @2 S: a/ I8 Btvb now,tvbnow,bttvb人在「梓桐堂」的工作室，見男女老幼專心繪畫或做陶瓷，負責人 Terrence於 1997年開始辦私房菜，希望推廣陶瓷藝術：「陶瓷自古皆有，很多日本人也製作自己的陶瓷配合食物出售。」最初，私房菜由太太負責，他則製作盛菜的陶瓷，後來私房菜大受歡迎，他想到不如辦個興趣班，即食客可在用膳前個半小時，按個人喜好學習陶瓷、繪畫或釉上彩繪，別以為只是柴娃娃鬧着玩，每次學員都可將作品帶回家，「反應很好，試過有情侶來做結婚紀念品，有公司開班做 Training，以增加各人的合作性、自我增值。」人客過多，太太也難以應付，於是邀請曾是劉鑾雄和胡仙的御廚 David掌廚，並設計全新夏日菜單， David：「每道菜式都會選擇合適的陶瓷盛載，即使同一個菜單，每次造型也有分別。」 tvb now,tvbnow,bttvb' L* \$ v: N0 t' p, j( ^
3 W, e5 n" n+ xtvb now,tvbnow,bttvb有得玩有得食放大圖片 " T f1 l" ?& t8 j1 ` X4 w/ Q8 J' }
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■學員在工作室繪畫，晚上則變身用餐區，齊齊大快朵頤。
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! Q/ D" T# J. [* Ctvboxnow.com■用膳前有個半小時學習繪畫，儘管畫，畫得醜，沒有人笑你的。
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6 Y( N- ~' L' M' {! C7 R% vtvboxnow.com■陶瓷工作室，導師會把你的陶瓷作品風乾入爐，燒好讓客人取走。
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" _6 j% q3 U7 I* W2 Utvb now,tvbnow,bttvb■釉上彩繪， Terrence特地燒製陶瓷器皿作餐具使用。tvb now,tvbnow,bttvb2 g8 A" ^( i' b! k/ U4 R
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■鸚鵡 PR SamSam，很受大家歡迎。
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■滿架導師作品， David會用來盛菜。tvboxnow.com4 F1 [- Y' c8 U: j
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3 K# {$ G% U3 k" G4 Y9 Vtvboxnow.com陶製品可帶回家
9 i w8 ?- @; x- rtvb now,tvbnow,bttvb冷盤內容很豐富，有用頂級舟山紅蜇頭製成的燕京拌海蜇、用溏心皮蛋、蝦乾茸、四川榨菜和自製豆腐汁製成的濃香皮蛋豆腐、用黑白芝麻醬混出來的胡麻香茄子、用大連鮑魚炮製的一醉凍鮑魚和芥末鮮紅茄，尤以後者最討我歡心，有機番茄夠鮮甜，芥末籽夠醒神，凍得夠刺激。凍吃過後，來個熱食點心三拼，三鮮蒸包用鮮膏蟹肉做餡，熱辣辣吃極鮮味，煙鴨絲春卷用煙熏鴨肉做餡再炸，濃郁香口，愛清淡的話，必吃用小棠菜、雜菌作餡的素菜餃，好讓味蕾休息，迎接更美味的主菜。
+ b1 \- p$ r8 Q8 ~6 w/ j公仔箱論壇五道主菜之中，薑煸牛柳絲堪稱牛柳絲版咕嚕肉，醬汁用荔枝醋、茄汁和日本生粉製成，酸甜醒胃，下墊餅皮一塊方便送入口，盛載器皿選用重身長碟，賣相可人。講賣相最精緻，必數杯上的魚子蛋白龍躉球，由底層數起，依次序為上湯蒸鮮奶蛋白、龍躉球和魚子，蛋白滑，魚肉鮮，加拿大魚子味濃，靚到不捨得舀散吃。秘製茶皇煙熏雞，用六安茶葉熏新鮮三黃雞，嫩滑得無話可說，高湯大白菜，半湯半菜上碟，湯甜菜香味濃。嫌無飯下肚？素八寶炒飯絕對是飽肚之選，薑粒、欖角和素菜粒等餡料很清淡，入口有飯香。最後的甜品三弄，有齊糖水、糕點和煎炸食物，蘆薈芒果露用菲律賓呂宋芒，極香甜；仙草椰汁糕用鮮椰汁製，味道清新；炸湯圓餡料為傳統芝麻茸，脆口十足！
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■魚子蛋白龍躉球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b4 X; D& V: m* G3 M% N
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9 v3 H; l4 z1 |% B) X/ u" ~■點心三拼tvb now,tvbnow,bttvb1 v' |: [. B2 U; _, L* G4 K
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■冷盤tvb now,tvbnow,bttvb0 h! o2 V7 S( M5 n( r* a
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+ |. O; _: _7 {. ]9 o' R& ~1 Utvb now,tvbnow,bttvb■薑煸牛柳絲
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3 m) J w6 D, F# _; W$ h G" {■素八寶炒飯, S# V% u; A+ Z2 {/ n# {
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) @$ X1 K- Q7 h) V; jtvboxnow.com■甜品三弄
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梓桐堂（ 2527 3448）tvb now,tvbnow,bttvb: O4 ~- I% Y D$ ^7 s
地址：西灣河太康街 45號鯉景灣 GB27-28號地下
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6 \8 P/ J, ~, _8 K& H! U @公仔箱論壇夏日菜單收費：成人$380，小$190，包冷盤五食、點心三拼、翡翠鴛鴦海鮮羮、五道主菜和甜品三弄，兩日前預訂公仔箱論壇. M0 h) L+ V8 Q
) v3 W; H* E9 H5 t" v* x飯前學藝收費：每位$250，陶瓷、繪畫或釉上彩繪三選一，有專人教授基本技巧，完成品可帶回家, a$ a" A: B0 Z$ `5 [/ z
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註：三十人以上可包場，一星期前預訂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g: m, F* a3 D1 L( B! W
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發表於 2011-9-8 05:52 AM
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