麻醬雞絲粉皮

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• 粉皮 2 片公仔箱論壇8 m' s. J, @5 N# b% q
  
• 雞肉 50 克
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• 配菜0 I4 Z( ~+ d, n7 E- {
  適量 (如青瓜、甘荀、木耳、蟹柳等)

醬汁材料：
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• 蒜茸１茶匙公仔箱論壇( t! \% E: @1 \2 B: W8 G# G- ?
  
• 芝麻醬
  9 W: l5 c% Q2 h/ m$ N2 h1湯匙
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• 花生醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~+ f0 @, {2 v) |; P8 Y/ B: ?
  
• 白醋 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ t+ q: J, b( m# e% N8 H
  
• 麻油 1 茶匙
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• 魚露
  ( q7 t# X8 d- L! o+ y" Xtvboxnow.com2 茶匙
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• 糖 1 茶匙公仔箱論壇3 {2 P" y9 |" g
  
• 暖水3 x  |# o+ C# a5 Z6 a
  1 湯匙
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• 桂林辣椒醬 1/2 茶匙 (選擇性)

做法：公仔箱論壇! p0 ~5 m% V) W' u& |5 U
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• 醬汁材料拌勻，備用
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• 粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明，瀝乾備用tvb now,tvbnow,bttvb* m1 V( u5 I% o7 t' h* Z5 D
  
• 煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘，水滾後熄火焗 10 -15 分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲tvb now,tvbnow,bttvb, k; D+ V# Q6 W+ L4 t
  
• 粉皮切成喜愛形狀，放在碟上，面放上雞絲及喜愛配菜
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• 淋上麻醬汁，即成