[中式食譜] 豉汁蒸魚雲

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材料：& e5 s9 Z: l' p; N6 B3 V# w

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• 魚頭 1 個
• 紅辣椒仔 2 隻 (切粒)tvboxnow.com2 ?! M. l. j2 l
  
• 蒜粒 1 湯匙
• 油 1 湯匙

調味料：' d, H2 [2 U. z0 J

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• 豆豉 1 湯匙
• 鹽 1.5 茶匙
• 糖 1 茶匙
• 粟粉 1.5 茶匙
• 水 3 湯匙

做法：2 n2 {6 [7 ~7 ]9 s# h9 _/ D

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• 魚頭洗淨，切件備用
• 調味料拌勻，備用
• 熱鍋落油，慢火放入辣椒粒及蒜粒炒香，盛起，放入調味料拌勻
• 魚頭加入調味料拌勻，放入蒸鍋蒸 7-8 分鐘 或 至熟，取出洒蔥花，即成