[中式食譜] 豉汁蒸魚雲

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• 魚頭 1 個
• 紅辣椒仔 2 隻 (切粒)2 e% L( @  N  `- `* F
  
• 蒜粒 1 湯匙
• 油 1 湯匙

調味料：公仔箱論壇# z4 [/ s) j6 C. ]1 H+ ]

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• 豆豉 1 湯匙
• 鹽 1.5 茶匙
• 糖 1 茶匙
• 粟粉 1.5 茶匙
• 水 3 湯匙

做法：4 p& E* F2 h3 F  Q  D" I6 D1 J; O
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• 魚頭洗淨，切件備用
• 調味料拌勻，備用
• 熱鍋落油，慢火放入辣椒粒及蒜粒炒香，盛起，放入調味料拌勻
• 魚頭加入調味料拌勻，放入蒸鍋蒸 7-8 分鐘 或 至熟，取出洒蔥花，即成