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姜都亞醬 90克、藍莓鳥結糖 25克、朱古力醬 60克tvboxnow.com& c; M/ g7 }7 E, E# ~! Y5 j% z) i
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1 a) A3 ?. t9 P做法
. q# _4 Y# K& S+ E: y1.用畫筆沾上朱古力醬，掃在月餅模上，抹走模上多餘朱古力，待半乾時，再下朱古力，輕搖，再抹走多餘朱古力醬。tvboxnow.com, ]! D9 Z( e) @2 y
* O6 Y; {: N4 r8 j) T3 ctvboxnow.com2.將模反轉，令多餘的朱古力倒下，使朱古力厚度平均，放入雪櫃雪約 1至 2分鐘作快速凝固。
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! F9 t5 K# ?2 X4 U t) M3.將姜都亞醬唧在月餅模內，放幾塊鳥結糖，再唧一層姜都亞醬至八成滿，向橫搖令朱古力分佈平均，放雪櫃約 5分鐘至半凝固。
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4.待半凝固後，再放一層朱古力醬，放雪櫃 20分鐘，用木勺輕敲月餅模會更易脫模。 + Q& H1 L& S6 S1 |( \1 a% l
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貼士
; i: O3 F% d; Z3 B0 z! ]+ d; w如果買不到姜都亞醬，可以將 5份榛子醬及 1份朱古力醬混合，味道和姜都亞醬差不多。
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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