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姜都亞醬 90克、藍莓鳥結糖 25克、朱古力醬 60克公仔箱論壇' o$ D3 P$ L: p
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, n; c/ d% d$ K: htvb now,tvbnow,bttvb做法
) s+ }( [$ f: x1.用畫筆沾上朱古力醬，掃在月餅模上，抹走模上多餘朱古力，待半乾時，再下朱古力，輕搖，再抹走多餘朱古力醬。# V8 o. G( W* ]9 J( Z2 c4 e' ]4 n
0 r' ?5 o- } g' Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將模反轉，令多餘的朱古力倒下，使朱古力厚度平均，放入雪櫃雪約 1至 2分鐘作快速凝固。tvboxnow.com# @ u" k8 T9 A" S( g& v. H
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3.將姜都亞醬唧在月餅模內，放幾塊鳥結糖，再唧一層姜都亞醬至八成滿，向橫搖令朱古力分佈平均，放雪櫃約 5分鐘至半凝固。
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4.待半凝固後，再放一層朱古力醬，放雪櫃 20分鐘，用木勺輕敲月餅模會更易脫模。 : K# n" c3 f: u& m6 x
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如果買不到姜都亞醬，可以將 5份榛子醬及 1份朱古力醬混合，味道和姜都亞醬差不多。! ?0 b6 Z* D+ v9 A! ^+ w$ o f! j
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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