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黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量
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* x7 o- v m U6 ^2 G2 ltvboxnow.com做法
) {) f. ]6 P9 \1 Q- c3 c, \4 L, ~, _tvboxnow.com1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。tvboxnow.com; o+ m3 l- Q/ a8 d( P8 o
" b* o7 l$ v# z1 q; C/ K a: N9 Qtvboxnow.com2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb5 y/ N: j. J. x4 q0 R1 x( F1 S
1 e# P2 e% L. l3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。
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6 e4 d" t& o- k0 Q1 S" A2 M: ?4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。 tvb now,tvbnow,bttvb# h2 u9 ?" ?6 \# ?' g! h! L2 r8 u
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5 A9 {' _* M5 O; P8 T" a; `最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。, S7 X- y$ m+ l4 H8 ^8 B3 @
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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