[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀tvboxnow.com+ ]1 v! C) h% y' [1 S+ j
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【材　料】$ A% N8 E$ a2 X1 i8 o; ^
鮮奶油	222公克tvboxnow.com3 X- A% Y; X( L
蛋黃	67公克tvboxnow.com5 D$ A: `" l; W/ V( F$ j& u
巧克力	222公克 " F( Z8 l1 G5 s
鮮奶油	444公克 # C( P0 X: p% |0 C3 I" m& x
巧克力酒	44公克tvboxnow.com" s/ }/ |* }' K4 o- l$ O+ x8 m

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可