材料
( ~$ R* X0 {7 Y% r( ftvboxnow.com白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量
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做法公仔箱論壇! w6 W! h" W' E# E; ]2 A! \
1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。; v# e6 ?! D4 L) b/ U
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2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。
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* [+ r- _" E( ntvb now,tvbnow,bttvb3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。 公仔箱論壇' N9 ^4 N" F3 T; b. o& d2 @( v0 M
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% H: W1 D4 f4 E& [% E+ ntvb now,tvbnow,bttvb湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。公仔箱論壇9 g( [( }# Q4 U O- c% V' p
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發表於 2011-9-12 06:09 AM
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