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白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量, J1 o5 E0 w* G5 S" @; P' t
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做法tvboxnow.com6 \6 D3 {( }/ Z9 t
1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。
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2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P9 e$ F; x6 x! j5 ]+ _
: V% t7 C" I' f" y3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。 7 r$ f0 e, M- [9 H4 g0 w
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" Q( e! w0 T1 s) l5 F公仔箱論壇湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。公仔箱論壇* t. o5 Q# r. p- s( ?8 E
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發表於 2011-9-12 06:09 AM
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